Mar. 15th, 2017

kacho: (Default)
STEAMER TIPS или ЧТО ДЕЛАТЬ СО СТИМЕРОМ В INSTANT POT



00) Instant Pot - по-русски наверное "скороварка", для простоты ИП.
0) Стимер - это железная штука, которую можно ставить в ИП. А это овощи, рыба и мясо на пару, без масла, то есть, диетические вкусные блюда за 2-3 минуты.

1) Когда вы готовите овощи, котлеты, рыбу или какие-нибудь манты на вот таком стимере, положите на него большие капустные листья (самые верхние с капусты, они все равно жесткие и покоцанные жизнью) и уже на них все остальное - тогда не прилипнет! Это я в Японии такому научилась :)

2) В этом стимере в ИП овощам, котлетам и особенно рыбе надо буквально максимум 3 минуты до полной готовности.
За 3 мин даже половинки картофеля будут уже очень мягкими.
Брокколи и всякая зелень 0-1 мин.
Горошек и стручки 0-1 мин.
Дольше - будет бурый цвет и водянисто невкусно.
Поэтому овощи выкладываем слоями, начиная с самых жестких - картофель, на него морковь, дальше все мягкое - лук, сладкий перец, брокколи, спаржа, цветная капуста, треугольники капусты и прочее. Лосось на самый верх, он очень нежный, а вот мясо и курицу можно по-всякому.

3) Зелень в ИП, на мой взгляд, нужно класть тогда, когда мы хотим ее не увидеть в готовом блюде - под давлением она там просто распадается на атомы. Поэтому можно для вкуса например класть не верхушки петрушки, а ее стебельки (кучу стебельков можно перевязать одним стебельком), и потом их вынуть. А верхушки нарезать и бросить их уже в готовое блюдо перед подачей.

4) Вместо баночной кукурузы купить сырые початки - в стимере они супер вкусные. Можно осторожно нарубить на колесики и класть их сверху на все овощи, можно просто целиком сделать.

5) Овощам и всему остальному на пару не нужны никакие масла - лучше уже при подаче поставить разные соусы (горчица для мяса и лосося, йогуртовый соус, цезарь, ранч, всё, что угодно). Если любите, то уже на готовые овощи можно кинуть кусочек сливочного масла.

Правда же, прекрасно?
kacho: (Default)
Вот моя любимая японская специя.

kacho: (Default)
ЯПОНСКАЯ СОЛЕНАЯ РЕДИСКА +

1) Редиску тонко порезать на слайсере
2) Romaine hearts порезать
3) Все сложить в миску и посыпать солью
4) Аккуратно помять руками
5) Поставить в холодильник.
Быструю версию есть через полчаса, медленную - завтра.

Отлично идёт к рыбе, мясу, бурому и белому рису, смеси рисов.

July 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
910111213 1415
1617 18 19202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 06:40 am
Powered by Dreamwidth Studios