Mar. 17th, 2017

kacho: (Default)
Минестроне с лососем (или мясом) в скороварке Instant Pot



ИНГРЕДИЕНТЫ


- 3 куска свежего (!) лосося
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 небольших сладких перца
- 7 больших белых грибов
- кусочек тыквы
- 5 ложек желтых бобов mung dahl
- банка нарезанных помидоров в соку
- специи: соль, чайная ложка сахара (убрать кислоту томатов), имбирь в порошке, чилантро, смесь перцев.
Отдельно
- вареная белая фасоль
- оливки



КАК

TIPS
Фасоль или гарбанзо можно из банки, тогда в готовый суп только, не варить.
Специи: немного перед началом готовки, но для аромата лучше уже в готовый суп.
Желтый мунг дал (и красная чечевица) - вещь очень деликатная, так что в ИП на 8 мин - и вы ее в супе уже не увидите. Если вы хотите ее видеть, сварите отдельно.
Тыква призвана смягчить кислоту томатов, она сделает суп чуть гуще и мягче по вкусу, если там острый чили.
Лосось должен быть свежим. И его можно заменить ня мясо тем, кто любит мясо.

ФАСОЛЬ
Фасоль варила тоже в ИП. На режиме saute кинула фасоль, довела до кипения, выключила, оставила там сидеть на 20 мин.
На режиме high pressure 32 минуты - и получилось слишком много, бобы слишком разварились.
В следующий раз сделаю просто 35 мин без замачивания.

СУП
Нарезать все овощи: морковь (цветочками); грибы если большие, то на 4 части, мелкие целиком; луковицу нашинковать; тыкву треугольничками. Нарезать лосось кубиками.

В IP на режиме saute обжарить 2 мин все овощи. Добавить специи (чилантро совсем немного). Добавить помидоры из банки, налить 4 стакана воды. Сверху положить лосось.
На режим soup 4-5 минут (я сделала 8 и это очень много).
Quick release.
В уже готовый суп добавить вареную фасоль, зелень, специи по вкусу, посыпать тертым пармезаном.

August 2017

S M T W T F S
  12345
678910 11 12
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 01:21 am
Powered by Dreamwidth Studios