Образование на тему питания.

[kacho]

Я тут прохожу онлайн курс на тему Nutrition and Obesity, обучаюсь.

Не верю в краткосрочные диеты, но верю в образование и в то, что общество зомбируется потребительским рынком, поэтому...

Знание - сила.
Знать калории = сбрасывать вес.

Не секрет, что большинство людей не представляют себе, сколько калорий в тех продуктах, которые они едят, и сколько калорий в день они употребляют.

Тем, кто собирается сбрасывать вес, имеет смысл вплотную заняться этим вопросом.
В этом помогут 3 вещи:


1) Кухонные весы.

Сколько весит среднее яблоко? Банан? Ваша обычная порция супа и второго? Кусочек пирога?
Угадать практически нереально, надо просто купить весы и повзвешивать недельку всё, что вы едите. Запомнить цифры и научиться угадывать вес "на глаз" - это пригодится в случаях, когда вы едите не дома и весов нет.
Продолжать взвешивать всё, что едите, до тех пор, пока не станете угадывать с точностью до 50 грамм. Шучу. С точностью до 20 грамм :)

2) Выучить калораж всех базовых продуктов.
Чтобы даже если нет наклейки на продукте, вы могли сказать, сколько там калорий. Это пригодится тогда, когда вы едите не дома и не магазинное с биркой.
Под базовыми продуктами понимаются овощи, фрукты, каши, орехи, рыба-мясо, молоко и снэки, которые вы едите. Отдельно надо считать готовые продукты (с добавлением масла, соусов и пр.)
Покупая продукты, сделайте привычкой ВСЕГДА смотреть на упаковку и рассчитывать калории.

3. Бюджет калорий.
Без паники и без прессинга - надо просто ЗНАТЬ, сколько вы употребили калорий.
Это как денежный бюджет - на сегодня у меня есть столько-то денег калорий, их я и ем.
Подсчет калорий можно вести несколькими способами:
а) например, на русском сайте Калоризатор Ру.
Вводите продукт, его вес и смотрите калории. Добавляете все продукты, программа автоматически суммирует их.
б) на приложениях к смартфонам
Для тех, кто НЕ в России:
Одно из самых хороших приложений, что мне понравилось, - My Fitness Pal.com　
На нем устанавливается лимит по калориям, нужно записывать всё, что съел и не выходить за черту. Также в проге можно записывать свои занятия спортом, и калории будут минусоваться.

Очень быстро становится видно, сколько еще можно съесть и когда нужно остановиться. И очень быстро становится понятно, что лучше съесть много чего-то малокалорийного, чем один какой-нибудь снэк, который сразу покроет весь обед.

Прога на английском языке, и база продуктов там рассчитана на американскую аудиторию.
Я живу в Японии, поэтому половина продуктов мне так же не подходит, как и тем, кто живет в России, но я просто выбираю похожие продукты по калориям. Если в базе есть йогурт "Мария" 55 калорий, а у нас тут йогурт "Аяко" 60 калорий, то я выберу "Марию" - по калориям одно и то же.
Немного неудобно, но что поделать.
У этого сайта есть большое коммьюнити, где есть форумы и френды, которые поддержат вас на пути. Также там есть удивительные истории успеха, с фотками.

Для тех, кто живет в России:
Fatsecret.ru
Мобильные приложения для iPhone, iPad, Android, BlackBerry и Windows


Эти 3 вещи (вес продуктов, калории продуктов и подсчет калорий) создают очень хорошие условия для дисциплины. Незнающие калории быстро учатся их понимать, переедающие учатся останавливаться. В сумме это дает сброс веса.

У кого какие вопросы на тему, как это все работает в реальной жизни - стучитесь в Скайп, с удовольствием расскажу-покажу.

Всем хороших результатов!

Comments

[om-glass.livejournal.com]

Если бы мне пришлось высчитывать калории и массу съеденного я бы впала в глубочайшую депрессию.
Нельзя просто так сесть и пообедать. Надо сначала все тщательно взвесить и просчитать.
*застрелилась*

[kacho.livejournal.com]

В случаях с критически большим весом это практически единственный путь его сбросить. Депрессия не депрессия, а другого пути нет.
И да, людям с ожирением нельзя просто так сесть и поесть, надо все посчитать. Можно было бы спокойно сесть и поесть, если с самого начала, с юности, у людей было бы представление о том, сколько калорий они потребляют, и были бы ЗНАНИЯ, что это за калории и сколько их надо.

Так что дело не только в счете, а в знаниях. Чем раньше на эту тему образовываешься, тем больше шансов не иметь проблем.

[om-glass.livejournal.com]

Критические случаи не рассматриваем. Им-то деваться некуда.
А для всех остальных можно в целом знать, что объедаться на ночь вредно, не надо лопать тоннами жареное, жирное и тортики. Плюс физкультурка.
А взвешивать яичницу прежде чем позавтракать?! Ну я не знаю...
В любом случае, приятного аппетита:)

[kacho.livejournal.com]

Ну я сейчас занимаюсь как раз критическими случаями.
А все остальные при знаниях "в целом" тоже набирают вес.

Ну, это ж дело такое - все выбирают, надо им взвешивать яичницу или нет, исходя из своих личных пожеланий.

[texasholdem1.livejournal.com]

Аналогично.
Любые математические вычисления вызывают у меня помутнение сознания и приступы злобной раздражительности. :)

Спасибо генетике, наградившей меня быстрым метаболизмом, могу есть, что хочется и не толстеть. (Но я, при этом конечно занимаюсь спортом, йогой, и ем, в основном, здоровую нежирную пищу. Но и во вкусностях не отказываю себе. Просто во всем нужно чувствовать меру.)
А крайние случаи ожирения, я думаю, чаще всего связаны с нарушениями метаболизма или психологическими проблемами и таким людям без посторонней помощи не справиться.

[enka-letka.livejournal.com]

Яичницу не надо взвешивать. В одном яйце 51-54 г, достаточно взвесить яйца несколько раз, и знаешь это уже без взвешивания...

Про себя: я не объедалась на ночь, вообще мало ела вечером. Я не лопала тоннами жирное, жареное и тортики. Я ходила в фитнес-центр и занималась бальными танцами. А вес, набранный во время написания диссертации, уходить просто так не хотел. Вот не хотел и все. Я долго не могла решиться начать считать калорий. Но все-таки начала. И очень довольна. -23 кг, поддерживаю уже 3 месяца. И я действительно научилась питаться правильно.

[vjeec.livejournal.com]

Никогда не имела лишнего веса, но всегда знала, сколько и в чем калорий. Одно время считала.
Мне кажется, что дисциплина помогает этот самый вес не набрать.

[kacho.livejournal.com]

Конечно, дисциплина. Сначала знания, потом дисциплина.

[enka-letka.livejournal.com]

Я скрупулезно считала калории 7 первых месяцев этого года. Питалась на 1500 в день, записывала на сайте калоризатор.ру, недостающие немецкие продукты вводила сама в свою базу данных или заменяла похожими. Итог: я похудела на 23 кг и вешу сейчас меньше, чем в третьем классе (сразу оговорюсь, что сейчас я не дистрофик, а вот в третьем классе была весьма упитанной и рослой девицей). И у меня не было депрессии или срывов. Но это потому, что у меня была цель. Не просто похудеть, я даже не намечала себе конкретную весовую планку, которой хотелось достичь. Мне было нужно научиться питаться более правильно. И я этого добилась! уже 3 месяцы я не считаю калории, только иногда прикидываю и вес сохраняется, при этом ноги, талия и бедра еще немного похудели. У меня стало лучше пищеварение, кожа. Своими методами я заразила многих друзей. В счете нет ничего плохого. Там быстро учишься прикидывать и так, что можно будет съесть на обед, а что лучше даже не взвешивать...

Не надо стреляться! Счет калорий подходит не всем, но это железобетонный метод.

[kacho.livejournal.com]

Блин, вот наконец-то - живой человек, прошедший это и имеющий прекрасные результаты!

ПОЗДРАВЛЯЮ с 23 кило и верю в то, что они не вернутся назад, потому что у тебя не диета, а ЗНАНИЯ.

МОЛОДЕЦ!

[texasholdem1.livejournal.com]

Вообще, я тоже вспомнила одного человека, который этим занимался и до сих пор поддерживает хорошую форму, уже без подсчетов- моя собственная мама. :)
Она с детства была такой пышечкой, и чтобы держать себя в тонусе, приходилось прикладыввать много усилий, плюс еще ее родители мало представлений имели о здоровом питании (вы правы, все беды от недостатка образования.) Она начала считать эти калории и пункты (в Латвии была какая-то программа под названием "Наблюдатели за весом", хороша тем, что участники программы могли общаться, делиться опытом, поддерживать друг друга), и пришла в конце-концов, к обычным азам здорового питания- нежирные продукты, постное мясо, много фруктов и овощей. И я, благодаря ей, с детства так же питаюсь.

[enka-letka.livejournal.com]

Замечательный пример! Постараюсь стать такой же мамой :) Одна проблема: у мужа калорийная потребность примерно в 2 раза выше, чем у меня. И при этом он всегда суперстройный. Ему просто нельзя питаться моими малокалорийными продуктами, он на них вымрет. Поэтому я готовлю два меню: себе и ему. А когда будут дети, у них, получается, будет выбор. И как же тогда убедить их есть не только "папину калорийную еду"? Я готовлю хорошо, причем оба меню. Но вопрос о том, как сделать полезную еду более притягательной для детей, меня очень интересует! Пока теоретически

[texasholdem1.livejournal.com]

Мне кажется, это не совсем правильно- готовить два меню. Основные блюда можно делать для всех одинаковые, а для тех, кому нужно больше калорий, можно держать в холодильнике разносолы вроде авокадо, жирных сыров, шоколад. Ну и такие люди могут просто есть чаще и бОльшими порциями.
Я, например, тоже из тех, кому нужно очень много калорий и тоже всегда была стройной при этом. Многие, кто меня плохо знает, удивляются, глядя на то, сколько же я могу съесть. :)Тщедушное субтильное существо, в которое еда уходит, как в черную дыру. А все дело только в моей буйной вегетативной нервной системе. Мозг сжирает большую часть энергии.

А насчет того, как сделать полезную еду более притягательной- думаю, если кормить с детства правильно, то они привыкнут и только такую еду будут считать нормальной.

[enka-letka.livejournal.com]

Я согласна, что это не совсем правильно, но я не вижу другого выхода пока.
Из мяса я ем сейчас только курицу и иногда вареную говядину. Муж при этом предпочитает свинину или говядину, но тушеную или жареную. Иногда он согласен есть и курицу, но не постоянно. Он ест гарниры, я нет, только овощи. Супы, которые любит он, я есть не могу, слишком калорийно. А супы-пюре, которые люблю я, не ест муж, он после них очень быстро снова хочет есть.
Сейчас у меня для себя приготовлены тыквенный суп-пюре и диетическая лазанья с тыквой, творогом и шпинатом. А для мужа сварен фасолевый суп с копченостями и потушен фарш в томатном соусе к макаронам, а, и еще слойки из слоеного теста с брынзой...
Он не против моей низкокалорийной еды, но говорит, что есть ее без толку: он съедает то, что я старалась и готовила для себя, ему нравится, но скоро он снова хочет есть.

Бедные наши будущие дети, у них будет большая проблема выбора.

[texasholdem1.livejournal.com]

Детям можно давать все через день. :) День- диетический, день- калорийный.

А муж сам не готовит? Вот уж, должно быть, тяжко в таких количествах готовить.

[enka-letka.livejournal.com]

Через день - тоже хороший вариант! Когда придет время, буду экспериментировать.
Муж умеет готовить, но не очень любит и делает это редко, как следствие, крайне нерационально. Я умею готовить сразу много блюд одновременно, а поскольку и я, и муж, нормально едим не свежеприготовленную еду, да что там, я частенько готовлю на целую рабочую неделю, то проблем нет. Или если что-то быстро надо приготовить, то такие рецепты всегда есть в арсенале: и для мужа, и для меня. Многие мои диетические рецепты требуют меньше усилий, чем "еда мужская калорийная". Так что я приспособилась. Просто когда будут дети, готовить, понятное дело, придется чаще. На бОльшее количество человек трудно наготовить на целую неделю.

[kacho.livejournal.com]

Интересно, а я наоборот готовлю каждый день. Приготовил - съел. В холодильнике у меня очень редко готовые блюда есть.

[kacho.livejournal.com]

Weight Watchers да, популярная штука. У моей подруги мама с ожирением на этой программе как-то собралась и чуть подтянулась.

[enka-letka.livejournal.com]

Спасибо! Буду продолжать в том же духе!
Сама я решилась считать калории, начитавшись отчетов двух жж подруг, которые подухели на 19 кг (в США) и на 25 кг (в Сингапуре). Метод меня очень заинтересовал, но я около полугода пыталась на него решиться. Для меня это означало, что придется готовить два меню: себе и мужу, поскольку он на диетической пище не выживет, совсем другой метаболизм. А мне его еда не подходит: убойно калорийная. Всегда, конечно, можно есть крохотные порции калорийной еды, но убедить себя, что от двух столовых ложек я прекрасно наелась и больше ничего не хочу - это трудно. А если съесть огромную тарелку салата из свежих овощей с куском курицы - то ощущение сытости есть.
Сначала еще очень тяжело было ходить в гости: вокруг все и всегда едят то, что мне не стоит. Обижать и отказываться не хочется, а съесть за компанию - не могу. Ничего не есть за столом тоже нельзя. Приходилось лавировать между салатами с майонезом и картошкой со свининой и есть при этом оливки, помидоры, груши и зеленый чай.
Друзья, к которым я хожу в гости части, уже привыкли к моему режиму питания. Некоторые даже частично переняли. И на столе всегда есть что-нибудь и для меня тоже. Так что жить стало проще.

С ужасом представляю себе поездку в Россию с застольем у бабушки мужа. Вот где придется "не отсвечивать". Уйти от бабушки, не объевшись - это сложно. Действительно сложно.

[kacho.livejournal.com]

Про гостей интересно - у меня никогда не было проблемы кого-то "не обижать". Я всегда отказываюсь вежливо и твердо, научилась еще когда перестала есть мясо и курицу - никогда не дискутирую и не обсуждаю мой выбор, но всегда всех успокаиваю и просто говорю, что у меня все нормально, я всегда найду, что съесть.

Как говорит Джиллиан - это ваше тело и это ваш выбор, не позволяйте никому влиять на ваш выбор из соображений "просто за компанию". В ресторанах то же самое - всегда можно попросить убрать из салата майонез, или вместо зажарки сделать гриль, или убрать какой-то ингредиент, потому что тело твое и клиент ты. Ты платишь - тебе и решать, что это будет.

Еще момент - если я иду например на шашлыки и заранее знаю, что там для меня может не быть совсем ничего, если это не мои друзья, с кем мы можем договориться, я всегда беру всё для себя с собой.

Но такое бывает редко, в основном люди идут навстречу и спрашивают, что тебе сделать.

А от моей бабушки, мастера на обиды на тему "что, и совсем же ничего не поела!!!!", я тоже научилась уходить совсем без холодца, батонов и мармелада.

Вежливо, но твердо :)

[enka-letka.livejournal.com]

Катя - ты большая молодец! Особенно меня впечатляют успехи с бабушкой! Я могу вежливо и твердо сказать, что ничего не буду. Но не все люди воспринимают это правильно, а многие упорно продолжают меня пытаться накормить. Я ничего не хотела бы объяснять, почему я не буду есть это или то, я прекрасно понимаю, что от меня с ИМТ 19.5 заявление "Не хочу растолстеть" будет звучать крайне неубедительно. Да, наверное, способ "не объяснять и не дискутировать" - самый хороший. Я же не стремлюсь при этом всем навязать свою точку зрения или убедить людей, что их любимая еда плохая... Чаще всего я хожу в проверенные гости, но бывают разные ситуации, конечно. И я тоже иногда ношу с собой еду для себя.
В ресторанах проблем нет, согласна, их можно просить о чем угодно, они-то не бабушка! Они не обидятся, что холодец по проверенному семейному рецепту не пользуется успехом.
Буду брать с тебя пример в вежливости и твердости.