kacho | Про еду

Entry tags:

Про еду

Напишу о некоторых приятных принципах в еде, которым мы следуем с дитем.
Тема холивар, поэтому сразу говорю, что это я не о том, кому как надо жить, это я чисто про нас, из интереса к истории.

1) Мы не пьем соки и всякие шипучки и не даем их ребенку.
Чего нам пить соки из банки, если ребенок ест просто фрукты, а пьет просто воду?
Смысла никакого, а в соках сахар, приучаться к нему не хотим.
Вместо:
- Вода - всегда с собой в бутылках спортивных.
- Некафеиновыи чаи (ромашка, каркадэ, кукурузный из зерен и т.п.)
- Давно собиралась, наконец-то дошли руки - кокосовая вода. Про нее отдельно. Когда-то я попробовала ее первый раз в Таиланде и офигела - вроде бы немного противная, сладко-соленая, вкус какой-то на грани, непонятный. Но утоляет жажду и не оставляет сладости во рту. Интересно. Понравилось!
Потом в Японии я болела гриппом и пила Pocari Sweat - и внезапно вспомнила тот кокос. Ага. Почитаем, почитаем... оказалось, кокосовая вода полна солями и электролитами, а покари свет их химически имитировал, чтобы спортсмены и больные восстанавливали баланс при потере.
Прекрасно. Теперь я все распробовала и не отстану от этой воды - и ребенок ее тут же полюбил!
Кто первый раз, не знаю, может, имеет смысл попробовать сначала версию с ананасом или манго, но мне лично не понравилось, я кокосовую воду за то и люблю, что она такая особенная, и разбавлять ее другими фруктами не вижу смысла.

2) На тарелке у ребенка не один-два ингредиента (пюре+котлета), а много.
Как это выглядит, можно посмотреть тут.
Мы не боимся никаких сочетаний - и рис с хлебом, и картошка с рисом, супы и рагу могут включать в себя по 5-8 ингредиентов.
Самое главное, это красота и разнообразие: все по маленьким тарелочкам, с красивыми настоящими вилочками, украшалочками, всегда разное и яркое.
Это у меня самой уже давно так, Япония это чувство сильно укрепила, а потом я еще почитала книжку про французских детей и согласна с ними - надо дать ребенку возможность наслаждаться РАЗНЫМ, развивать интерес к сложным, неординарным и простым вкусам. Пусть на тарелке будет и что-то хрустящее, и что-то мягкое, и сладкое, и соленое, и кислое, и горькое, пусть будут разные текстуры и запахи, это интересно. Плюс насыщение же - когда на тарелке много всякого, это та самая идеальная тарелка, где есть БЖУ и клетчатка.
Результат: ребенок у нас ест много странноватых для ее возраста вещей (хумус! несладкий йогурт! миндальное молоко!) и много простых вещей, типа просто картофельные кусочки без всего, разные сыры, просто бобы, просто кукурузный початок, просто рис с посыпушкой, просто макаронины без всего.

3) До 2 лет мы почти не давали соль, и до сих пор не даем сахар практически никогда.
До сих пор избегаем сахар (недавно выкинула йогурт, который дали в саду, там состав непойми что + сахар, сладкая дрянь под видом полезного йогурта), а солим совсем капельку и через раз, не всё.
Не даем никакие хрустяшки, конфеты, печенья, маффины и прочие сладости.
Вместо: фрукты, ягоды, что угодно. На снэки у нас крекеры поздоровее + орехи (разные! фундук, по-разному нарезанный миндаль, бразильский орех (рекомендую!) - орехи это жиры, и полезно, и насыщает очень голодного ребенка.

4) Мы не заставляем есть и не регулируем последовательность.
То есть, я не прячу десерт на потом, потому что "сначала съешь суп". Я ставлю сразу и суп, и второе, и хлебушек, и десерт (обычно фрукты, ягоды, йогурт), и абсолютно никак не регулирую, в каком порядке дите это все ест. Хочет - начинает с супа, хочет, с десерта или хлеба. Поскольку на тарелочках много, видимо, она знает, что всё вкусное и разное, и ест так, как ей хочется, переключаясь с одного на другое. Съедает обычно всё, ни разу практически не было "съела десерт, а суп не буду", и мне кажется, это результат того, что вся моя еда имеет белки, жиры, углеводы и клетчатку, так что для насыщения как бы организм требует их всех в сочетании. А поскольку я неплохо знаю выигрышные сочетания и порции ребенка, получается, что угадываю, и весь подносик она съедает.

5) Мы ОЧЕНЬ много ходим.
Ребенок с полутора лет наматывает по 3 км спокойно, может пешком чапать по часу без перерыва, и мы и в горах, и в городе много гуляем. Так что лопает она у нас конкретно, но и двигается очень много. Одно другое стимулирует, аппетит зависит от движения, а движение от еды.

Результат: молодец ребенок, без зависимости от сладостей, ничего не клянчит в магазинах и дома, утешается очень простой едой, ест с нами, всегда радуется даже простым онигири :)

Flat | Top-Level Comments Only

Кокосовая вода - как интересно! Захотелось попробовать :) Надо посмотреть в наших магазинах.

Ой рекомендую! Правда, с непривычки можно скривиться - она сладко-соленая, даже не опишешь вкус... странная она!
Может, купить маленькую пачку попробовать пока? И не забивать на нее совсем, подождать и попробовать еще, может, со льдом. У меня не сразу открылось понимание, вот когда спортом занялась и когда болела, оценила этот химический вариант, а тут настоящий из кокоса, я за него, конечно.

И смотреть, чтоб на пачке было написано "только кокосовая вода", без сахара или чего-то еще.
Ну и самое главное - в жарких странах типа Таиланда при случае просто купить за три копейки кокос с трубочкой и хлебнуть из него: там на жаре и влажности вкус скорее всего покажется очень приятным :)

очень здоровое питание, вы большие молодцы, что так приучаете. тут конечно "нэ кажи гоп", потому что еще будет влияние других детей и позже школьный возраст и тд и там гарантии не очень большие, что будет есть только здоровое, но по крайней мере заложено в ребенке нормальное предпочтение нормальной еды, без бесконечного сахара везде и во всем. это ж ужас, если посмотреть куда его сейчас только не кладут, даже в котлеты. а тут у ребенка вкусовые рецепторы будут заточены на простую еду, это очень важно. ну и движение.

а вот эта кокосовая вода с манго и чем там еще - ну по сути те же соки в упаковках, мне кажется лучше без манго и ананасов, так оно чище по составу, не?
(и картинка в ленте без ката слишком широкая, разрывает тексты у имеющих не очень широкий монитор...) :)

Про старший возраст речи нет.
Речь о малышах, и о том, что в год-два-три-четыре совершенно нет необходимости пичкать конфетами, когда ребенок ест фрукты и овощи.

Не, кокосовая вода сладко-соленая БЕЗ добавления сахара или соли, сама по себе. Попробуй из кокоса как-нибудь!

По поводу "ходить" я всегда делила на "нужно" и "гулять".

Я несколько раз сталкивалась с ситуациями, когда толпа взрослых людей злобно плетется со скоростью черепахи из-за 2-летки. Или нервничающая и опаздывающая мама кричит на малыша, что ей надо успеть в банк и на почту, а он еле идет. Поэтому когда мне надо было в банк и на почту и верунться за старшим в школу к определенному времени - из багажника доставала коляску и ребенок ехал хоть и в пять лет.

С другой стороны, если это просто гулять - то это гулять. В 4 года мой младший прошел, никуда не торопясь, 15-километровый поход в Хайландс. Вполне возможно, что в банк на следующий день поехал на коляске. Перспектива "нельзя возить в коляске, а то не научится ходить" меня явно не пугала. :))))

ППКС:) У нас тут любят поворчать на больших детей в колясках, а принцип именно такой: если не шашечки, а ехать, по делам и к определенному времени, то быстрее, безопаснее и спокойнее с коляской (ну или в переноске, если спина позволяет). Причём ребёнок может смотреть по сторонам или заниматься своими книжками/игрушками, а не обижается на родителей, что ему не дали рассмотреть всех птичек и собрать все листики.

В нашей семье есть душераздирающее предание о том, как в семидесятых годах (без мобильных, без убера, с колясками других габаритов) беременная женщина решила пойти со старшим двухлетним ребёнком в бассейн пешком, но после бассейна девочка уже не могла ножками, хотела на ручки и стала кричать на весь город. Доковыляли десять метров до офиса отца женщины, там попили воды, успокоились и вызвали такси.

Тема шашечек или ехать - она вообще очень популярна в выращивании детей :).

Я совершенно не помню, когда мои дети научились завязывать шнурки. И точно помню, что неумение никогда не вызывало у них никакого неудобства (ходили в ботинках на липучках). Но помню попреки приезжавшей родни "что, такой большой мальчик и не умеет..!". Такое ощущение, что цель не в том, чтобы ребенок мог сам каждую переменку в школе (школа тут в 4.5 года начинается :))) надевать свою обуви и бежать гулять, а в том, чтобы он задолбался :).

"Цель в том, чтобы ребёнок задолбался" — очень точная формулировка. Не только от страны, но и от поколения зависит. Вокруг меня сейчас тоже немало людей, которых в детстве из принципа заставляли доедать кашу и завязывать шнурки. Та самая женщина, которая в семидесятых с ребёнком поехала домой на такси, в детстве в пятидесятых ходила по снегу босиком и на каких инструментах ей сказали играть, на тех и играла.

Никогда не понимала, почему от 2-5 леток ожидается, что они смогут наматывать по 5 км с мамашей по делам. Это нереально, они маленькие, у них маленькие ноги, нет понятия дел, и аппетит иногда взыгрывает настолько внезапно, что вот ляг и умри, но дай поесть.
Нафига это все тестировать, когда есть коляска?..
Мы коляску таскаем с собой везде - может идти, идет, а мы катим в коляске рюкзаки, не может - сидит и отдыхает, ест-пьет, всем спокойно.

Ну почему вдруг "нереально"? Если это воспитывается в ребёнке, то не более фантастично, чем отсутствие конфет и любовь к простой пище. Я на двоих детях проверила. Хоть темперамент у них и очень разный, но с двух лет они обходились без коляски (хоть и по разным причинам) и по делам мы ездили вместе с самого мелкого возраста (со старшим это было трое суток, с младшим несколько позже).

Просто понятие дел нужно формировать. Объяснять суть и последовательность, общаться.

А насчёт "дай поесть" - так это же совсем просто. Да, я всегда выхожу из дома с рюкзаком еды: яблоки, бананы, морковь, огурцы и прочие фрукты-овощи, удобные для похода, никак не меньше трёх кг, воды литра два. Жуют по ходу дела и всё отлично.

Edited 2016-05-30 06:37 (UTC)

Два ребенка - не очень большая выборка. Моему было это очень тяжело, хотя я как раз это воспитывала и т.п. Но просто расстояния, которые он мог пройти, были значительно меньше, чем мне нужно было по делам. В 2 года это было метров 500 по прямой за раз, потом нужен был отдых. Если б не тренировала - было бы еще меньше. А вот больше 5км за выход он смог только в 6 лет. А для меня это стандартный забег по делам:)
Правда, нас спасал с 2 до 4 лет беговел очень.

Беговел - вещь! Подписываюсь однозначно. Очень помогал, да и весил немного, всего два с половиной кг. И на двухколёсный велосипед с него легко пересаживать. Очень, очень хорошая штука.

Да, возможно, мне дважды крупно повезло, буду радоваться. :-) Мои действительно значительно больше пробегали. Где-то между двумя и тремя годами вообще всяческие ограничения на дистанцию заканчивались, по-моему.

Ну вот да. А моему бы больше посидеть:) Он прям садился и говорил\показывал(он поздно заговорил, фразы только в 2,5 появились), что ножки устали и все, конец. Или неси\вези или я тут остаюсь. Это уже после того как сколько-то прошли под игры "догони меня", "кто быстрее до дерева", "а давай идти лилипутскими шагами, а давай великаньими", "а давай я паровоз, а ты вагончик" и сказки. То есть вот эти расстояния упомянутые - это с прибаутками. Без прибауток он вообще не уходил дальше двора сам в 2 года.
Я даже в его 2 года организовала прогулки для мам с детьми в парке(типа свободная игра на природе - то есть мы сначала шли-гуляли через лесную часть парка, потом на полянке тусили без игрушек с лесным материалом), чтоб он на детей смотрел и тоже ходил. Частично помогало, он в компании побольше проползал. Но тоже тяжело и не слишком много. В общем иногда одного маминого желания мало.

Ну да, гулять мы гуляем с ее скоростью, а когда мне куда-то надо, то коляска, разумеется, или выходим с запасом, что она немного угуляется, чтобы подустать и сидеть в коляске отдыхать.

Молодцы! Манифест можно а-ля Лютер прибить к входу в супермаркет:)

В Японии люди независимо от класса/уровня доходов умеют готовить и соблюдают правила здорового питания?

По моим наблюдениям во время поездок, командировок и учебы, в Америке и Англии чем дальше вниз по социальной лестнице, тем больше junk food. Не в каждом супермаркете найдёшь все нужные фрукты-овощи, зато в некоторых целые ряды с уже приготовленным мясом в разных видах.

Нет, конечно! Как и везде, чем ниже доход, тем проще жрачка, и в Японии тоже есть суперы, где тоннами продается непоймичто, и люди живут на дешевой лапше разводной.

Сама там была, при определенном доходе тебя не волнуют продукты органик, ты покупаешь гречку, картошку и макароны, а на работе я год ела разводную лапшу с кусочком плавленного сырка.
Правда, я там никогда почти не покупала заморозку типа наггетсов и прочей хрени, разве что вареники с картошкой и творогом. Но так в целом да, на низком доходе ешь то, что дешево и стремно.
Так что пост скорее про тех, кто МОЖЕТ ПОЗВОЛИТЬ себе фрукты и овощи.

Наш в этом возрасте тоже не клянчил, и я, дура, думала, что это навсегда :-)

вот-вот :)
наша девочка в два года тоже замечательно себе ела разнообразную здоровую еду, любила овощи и про сладости не подозревала. Теперь, в 5 с половиной она ест только лапшу с сыром, овсянку, редко яичницу или варёные яйца (в обеих случаях только белок), хлеб, ну и фрукты. Если вдруг в доме оказывается печенье или конфеты, будет война.

Ну так а я и не говорю ничего про 5.
Год, два, три, четыре и пять - это вообще разные вещи.
Ну и плюс я не говорю о запрете сладкого, я говорю о его ненужности, когда ребенок ест фрукты, овощи и хдоровые перекусы.

Даже у нас разница между годом и двумя огромная - брокколи перелюбила, томаты и огурцы как не ела никогда, так и не ест и тд.

Лапша, сыр, хлеб - это у всех малышей святое, это ж углеводы, куда без них, они большой процент и должны составлять.

Я как раз так совсем не думаю.

Я уверена, что сладости предстоят, и что дальше будет только сложнее.

Но на возраст таких мелких я вообще не вижу проблем контролировать sugar intake - это все очень легко, на самом деле.

да, я тоже никаких проблем не вижу, у нас вышло само собой (ну разве что в большой семье могут быть проблемы)

Порадовала последняя фраза :-)) "Простым онигири" :)

Я тут как раз купила формочки, чтобы онигири в виде панды делать, но ещё не опробовала.

А какой вы йогурт без сахара покупаете? Я не нашла ничего совсем без сахара. Точнее, так, чтобы одновременно из цельного молока и без сахара у нас ничего нет. Так что наш ест Stonyfield YoBaby, в который мы кладём ягоды, иногда whole wheat cheerios.

Онигири - а что за пандоформочка?
Надо для них просто купить посыпушку с водорослями и там сухим лососем или умэ, и простой белый и черный кунжут. Внутрь мы ничего не кладем обычно, но можно и класть - тунец с майо, креветки, еще что-нибудь такое.

Наши формочки просто треугольные, в них настилаешь пластиковую пленку, кладешь рис, чуть уминаешь, закрываешь и все. Но там вопрос вовсе не в формочке, онигири можно слепить и руками, и просто в пленке шар. Дело не в формочке, а в РИСЕ. Если рис японский липкий, онигири слепится и с формой, и без. А если нет, он рассыпется, либо придется спрессовать его плотно (тоже съедобно и вкусно, просто не совсем по-японски).

Йогурт - не знаю названия, но такая большая банка, просто plain yogurt где в составе ничего сахарного нет. В органик отделах и йогуртных есть. Есть еще просто кефир.

Yobaby покупала, но не помню, что там у него. Еще мне нравится кокосовый CHOBANI, но он очень сливочный и я не помню, что с сахаром, потому что я его себе в основном беру.

Я руками обычно делаю. Но формочка симпатичная, я подумала, может ребёнок заинтересуется :

https://en.bentoandco.com/collections/onigiri/products/panda-onigiri-set?variant=226250830

Мой комментарий о том, что онигири это всё-таки не самая тривиальная еда в Америке :))

Йогурты - я прочитала ингредиенты у всех йогуртов в нашем хол фудсе, и там практически везде везде added sugar, минимум 9гр, даже в тех которые plain. Yobaby plain как раз no added sugar и всего 5 г, но в наших местных магазинах альтернативы ему нет.

Симпатичная, да. Как вариант, можно такие мордочки делать cookie cutter даже. Ну и формочка для яиц в виде машинки зайчика и мишки наш друг навсегда :)

Ну ясное дело, что онигири нетривиальная еда в Америке :) а что делать, к жареным куриным ногам 55 размера нам привыкать никак нельзя :)

Ммм, про йогурт - what about Greek yogurts or just sour cream and kefir?

О, про формочки для яиц я как раз думала, но ещё не решилась :-)) Наш пока только желток ест, остальное с удовольствием жуёт и выплёвывает.

Сметану не ест, а кефир пьёт с удовольствием, но для него это примерно как молоко, не еда, а питьё. А йогурты он очень любит, и если ничего другого не хочет есть, то хотя бы йогурт обычно можно скормить. Греческие йогурты у нас все 0% жирности, а я хочу, чтобы whole milk. Мы даже думали сами начать делать.

Если так, то формочки могут помочь реально. Или перепелиные яйца, они маленькие, кавайнее.

Моей пока пофик, сметана это или кефир или йогурт :)
Хм, про жирность даже не знаю. Ну в целом, я не прям лютую насчет йогуртов этих, просто не покупаю очевидные сахарные цветные дурацкие йогурты, и покупаю часто plain.

ой, мне кажется, все так делают! ну, кроме ходьбы, не все способны )

Хихи, это кажется :)
Ну в Японии больше шансов на здоровое питание младенцу, потому что общая политика партии все-таки в эту сторону, а в Америке закидываться едой побольше, посытнее и побыстрее норма, так что не развершенься особенно.
Бедный Джейми Оливер, все вспоминаю, как он в Америке food revolution делал и от досады аж заплакал, когда школьные тетки кухарки на него как на дурака смотрели, типа, чего ты тут кудахчешь, дети все сожрут, какая разница.

для меня до сих пор загадка, почему вы переехали ))

Ну ответ явно лежит не в плоскости еды :)

Это понятно )))

Как же круто, когда родители следят за питанием! И своим и малышонковым. Мне бы таких родителей в свое время )) Хотя, мое время, конечно, было другое.
Ой, я помню эту кокосовую воду!! Правда, попробовала не в Тайланде - там живые кокосы все же пила - а в Лондоне. Не пошло от слова вообще. С первого раза не понравилось, второго шанса не дала )))
А что вообще в саду дают на поесть? Там же наверняка не только сладкие йогурты, а и прочие американские ужасы. Как ты к этому относишься? Или с собой еду даешь?

Я в Таиланде восхитилась водой, но наверное чисто потому что так экзотично и реально там было влажно и жарко, мы устали. Но потом я долго ее не хотела и не собиралась пить.
А потом щелкнуло. Она РЕАЛЬНО вкусная!
Но это как с оливками, или любовь, или ненависть, но ненависть часто перерастает в любовь, даже какие-то статьи на эту тему видела, почему (не помню, почему).
Короче, может, еще разок попробовать? Это ж по сути тот же спортс дринк, только натуральный. Для спортсменов и бегунов самое то.

Ой в садку дают каку. Как отношусть, как к каке, и надо думать, что с этим делать. Посмотрим. Пока у нас вообще не много вариантов в силу разных причин, но будем стараться.

С малышами конечно все это вполне оправдано, правда тут важно и на ребенка оглядываться тоже. С теми же соками - да, домой я их не покупала, но на детских днях рожденья он их пил с 1,5 лет где-то. Также со сладостями. Также с мультиками, кстати, которые я не показывала дома до 2 лет совсем - но в гостях он мог посмотреть. В общем без перегибов.
Вот с ходьбой я очень хотела, но у меня совсем неходячий ребенок. Уставал, неинтересно, пройти километр до метро в 2 года вообще только с остановками, в 3 - с историями, сказками и т.п. Я все равно старалась, чтоб ходил. Но заставлять через слезы - не заставляла. И коляской пользовалась до 4 лет активно - иначе по делам было нереально. Нас выручал беговел, а теперь выручает самокат. Вот с ними ребенок передвигается на те расстояния, которые очень многие его сверстники уже спокойно ходят пешком(я стараюсь не сравнивать, но сложно, очень много знакомых детей просто на виду:)) Ну при этом я помню себя в детстве - была такой же малоходячей, прям помню как тяжело было идти далеко. А выросла любительница прогулок по 15-20км:)) Так что не тороплю. Вот давеча он 2 раза(туда и обратно) прошел 3,5км с рюкзаком 4кг - в его 6,5 было еще какое достижение. Ему было реально тяжело, но прошел сам и гордится этим, и я горжусь. Да, я знаю 4леток, которые это могут без особых проблем - ну что делать, разные дети.
В магазинах клянчит, но обычно удается договориться нормально на что-то одно и более-менее приемлимое по составу. Про состав объясняю лет с 4, а то и раньше - он вполне понимает и принимает аргументацию уже. Но я не перегибаю, опять же, в сторону органик. Стараюсь разумный баланс найти.
Много всего на тарелке - очень мне нравится, но как у вас - у меня не выходит. Но ваши посты про еду очень меня вдохновляют в любом случае и добавляю что-то необычное тут и сям. И оформить стараюсь красивее. Ребенку нравится, постепенно расширяется палитра вкусов.

good job! we just had ice cream with a 2-year-old, which she loves. supposedly her parents only let her have some as a rare treat. sadly, if she's fed at daycare, it's probably terrible stuff.

I miss onigiri.

Flat | Top-Level Comments Only

Про еду

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject