считается, что у японской еды основной приоритет - деликатность, тонкость и нежность вкуса. Именно что нюансы, а не ярковыраженный вкус. Тофу например, ой, ну кунжутный или арахисовый тофу, ему же никакие специи не нужны, он сам по себе прекрасное прекрасен.
вообще, я только спустя полгода осознала, что специй я тут особенно не вижу, а вижу кунжут да нори.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-05-26 12:49 pm (UTC)Тофу например, ой, ну кунжутный или арахисовый тофу, ему же никакие специи не нужны, он сам по себе прекрасное прекрасен.
вообще, я только спустя полгода осознала, что специй я тут особенно не вижу, а вижу кунжут да нори.