Костер

[kacho]

Так вот, после того, как все на мангале уже приготовлено и съедено, надо принести большую охапку сухих еловых иголок и мелких веточек. Закинуть их на еще твёрдые и большие угли и раздувать огонь картонкой. Подкидывать еще и опять раздувать, пока все не прогорит до мягкой нежной золы. Ее разворошить, чтобы чуть остыла.

И вот тут надо в золу закопать большое яблоко - и начинать терпеливо ждать.
Яблоко будет морщить кожицу, и через нее начнет проступать яблочная карамель, но надо ждать еще.
Золу чуть ворошить, яблоко можно перевернуть, и ждать опять.

И уже когда кажется, что зола совсем остыла, а яблочко уменьшилось в размере, тут надо его достать.
Отряхнуть его, но оно все равно будет все чумазое, дать постоять и разрезать ножом пополам.

Вот тут-то и будет этот незабываемый аромат печеного яблока, его карамельная сладость и мягкость - как когда-то в детстве летом на даче.