Картофельный салат

[kacho]

Я думала, меня сложно чем-то удивить, после сырой-то рыбы, осьминогов, креветок, после натто и сладостей из риса и всех тех овощей и кореньев в минимальной тепловой обработке, которые я тут ем.
Но! Недавно! В ресторане "домашней итальянской еды" заказали potato and smoked salmon salad. Ну думаю, что, обычный холодный салат, вареная картошка, возможно, майонез, огурцы какие-нибудь, помидоры.
А принесли! Что принесли!..
Наструганную на тонкой терочке СЫРУЮ картошку, политую кунжутным соусом. Вокруг листья зеленого салата, помидорки черри и два кусочка копченого лосося.
Ну не прекрасно ли?
Поудивлялись, повертели на вилочке и... всё съели. В жизни бы не подумала, что можно есть сырую картошку.
Недавно еще поражалась, как немцы едят сырой мясной фарш с лучком и хлебом...

Сомневаюсь я что-то, что сырую картошку придумали есть со спагетти итальянцы, но сырокартошечный салат я теперь тоже люблю :)

Comments

[sascetta.livejournal.com]

Да уж, итальянцы вроде бы в любви к сырой картошке не замечены. :D Они и несырую-то, по-моему, разве что в Макдональдсе едят (в который практически не ходят).

[wh--rabbit.livejournal.com]

у итальянцев с картошкой вообще какието полные нелады - они ее еще не разу не смогли нормально доготовить - даже вроде уже выглядит совсем готовой а на самом деле сырая - видимо какой то непонятный кастомс и традишенс не иначе

[kacho.livejournal.com]

Фик знает, тут-то итальянцев на кухне и в помине нету, в том-то и дело, что японцы же всё

[wh--rabbit.livejournal.com]

я одно время подрабатывал на кухне в итальянском клубе где итальянцев было даже больше чем надо - так что я тебе как краевед говорю - с картошкой у них не лады. лутче уж бы там были японцы ей богу

[kacho.livejournal.com]

Ну видишь, японцы по-своему к картошке отнеслись, как к своим всяким кореньям и зелени - просто чуть ошпарить, да и всё.

[sakura-sanae.livejournal.com]

ее бланшируют пару секунд в кипятке, так еще готовят вынужденно советские корейцы. Хотя в южно-корейских ресторанах ее тоже подают.

[titbit-engl.livejournal.com]

Да, я тоже по такому рецепту делаю - это был любимый салат свекра. Именно нужно пробланшировать буквально несколько секунд. А вот полностью сырой не пробовала ни разу.

[sakura-sanae.livejournal.com]

Полностью сырая, без обработки, по-моему, темнеет и теряет "вид", сама не экспериментировала, только слышала и ела

[kacho.livejournal.com]

Бланшировали ее или нет, я точно не знаю, но да, похоже, что ее по крайней мере промыли от сока.

[sakura-chan-09.livejournal.com]

да-да-да! точно, мы тоже ели сырую картошку. в россии, пару лет назад, в китайском ресторане. она была холодная, мелко поструганная, с чесноком и кунжутным соусом. мне очень понравилось, а папе нет, и мы больше не заказывали:)

[kacho.livejournal.com]

:)
Кунжутным соусом, я так считаю, вообще любую еду можно существенно подправить в лучшую сторону :)

[sakura-chan-09.livejournal.com]

да-да, точно.
я, кстати, все время покупаю тот кунжутный соус для огурцов - которые нужно побить в пакете, а потом разломать на кусочки. ужасно вкусно:)

[gellada.livejournal.com]

Побить в пакете?!

[sakura-chan-09.livejournal.com]

да, есть такое японское блюдо;)
нужно положить огурец в пакет, побить скалкой, пока он не станет как-бы кусочками, доломать, залить соусом. у него получается особая структура, мне кажется, вкуснее, чем резаный.

(а вы тоже знаете про скунса, побитого в пакете?) LOL

[reine-noire.livejournal.com]

Расскажите!

[sakura-chan-09.livejournal.com]

это история из 2006 года, у нас на работе была популярна.
она длинная, поэтому, чтобы не портить чужой журнал, я в своем ее повесила - почитайте, может быть понравится:)

[kacho.livejournal.com]

Не обязательно бить.
Вот тут показывала и рассказывала про tataki kyuri (http://ekatarinas.livejournal.com/741234.html), толченый огурец.
Я его просто на доске рукой давлю и все.

[sya-lu.livejournal.com]

я вариации подобного салата люблю есть в китайских ресторанах
итальянский ресторан это что-то неожиданное =)))

[alinasonce.livejournal.com]

Я когда малая была любила стянуть у мамы или бабушки кусочек сырой картошки, морковки, капусты и т.д., приготовленной для супа, например. Но блюдо из сырой картошки - неожиданно. Еще кукурузу когда от листьев очищаю перед варкой - могу целый кочан сгрызть. И такой он мне сладкий и сочный! Ну и сыроедство вроде как полезно.

[kacho.livejournal.com]

Кукурузу сырую тоже люблю :)
Ну а морковка-капуста это вообще святое дело!

[radionyny.livejournal.com]

Ела салат с сырым картофелем в татарском ресторане.

[kacho.livejournal.com]

Оооо, интересно!

[reine-noire.livejournal.com]

У меня Петя любит сырую картошку - нарезанную для жарки таскает.

[kacho.livejournal.com]

Хихи :)
А тесто сырое любит? Я обожала в детстве, у бабушки таскала.

[alinasonce.livejournal.com]

Я тоже, причем любое. Дрожжевое, сдобное, даже на вареники. А уж облизать венчики после взбивания крема/яиц - вообще в очередь с братом выстраивались.

[reine-noire.livejournal.com]

И миску, и миску облизать!
2 Катя: не, мой тесто не таскает, но любит с ним возиться.

[tora_no_maki.livejournal.com]

ух, как интересно, никогда не пробовала))

[kacho.livejournal.com]

Вот и я первый раз :)

[p-molly.livejournal.com]

Я с детства, когда чищу картошку или кто-нибудь другой чистит могу до целой картошки есть. Очень люблю ее сырой. Она еще и вся разная по вкусу, бывает так себе, а бывает объедение.

[kacho.livejournal.com]

ндааа... Рецептик-то они, интересно, где взяли? :)

[jantima.livejournal.com]

Я в детстве обожала есть сырую картошку!!!!!!!!!!!!!!!!!