kacho | Flavour Shaker

Соусы и приправы невероятно украшают еду.
Когда я готовлю дома, делаю соусы сама - они свежие, в них можно добавить те специи, которые я люблю и которые подходят к блюду, и делаются соусы быстро и просто.

Недавно я влюбилась вот в это изобретение Джейми Оливера - Flavour Shaker.
Это такая как бы бутылочка из спецпластика, к которой прилагается "резиновая" ложечка.

Смысл очень простой - бутылочка открывается, внутри лежит тяжелый мраморный шарик.
Кидаешь туда специи, травы, соль, закрываешь, хорошенько пляшешь и трясешь шейкер.
Открываешь, проверяешь степень помола, и если все готово, добавляешь жидкую основу, например, масло, йогурт, бальзамико и всё.

Вот тут Джейми показывает и рассказывает, что как.

А тут у него рецепты: Flavour Shaker Recipes.

Не скажу, что это изобретение намного лучше старой доброй ступки - контроля за помолом меньше, а особо чувствительные жалуются на то, что неудобно снимать помолотое с шарика.

Этот шейкер скорее для тех, кто не хочет заморачиваться ступкой и думает, что это долго, нудно и неинтересно.
В общем, привлекает внимание тех, кто не особенно готовит дома, тем, что шейкер веселый и типа инновационный.

Мне он нравится, так что я с ним часто делаю соусы и приправы.
Вот один из них.

Чеснок, пара зубчиков.
Перец: черный, белый, красный.
Ростки сельдерея.
Петрушка.
Кунжут.

Смолола всё в шейкере, вот что получилось. Я не люблю молоть сильно мелко, только чеснок порезала предварительно на кусочки поменьше, но трясла шейкер не очень долго.
Смешиваю с простым йогуртом, чуть кунжутного и оливкового масла.