Как наелся гость из Голландии

[kacho]

К нам приезжал друг - он венгр, но переехал в Голландию, там живет со своей девушкой и работает. Ему 26 лет, он мега-спокойный, очень добрый и удивительно рассудительный молодой человек. В Японии он был второй раз, по-японски не говорит, но любит исследовать страну. Так что мы его повезли в горы, где гуляли 4 часа, а потом решили ужинать в японском ресторане с традиционной японской едой, где просто, но вкусно.


Тэмпура, как всегда, на высоте. Хрустящее, но нежное тесто, а внутри горячий сочный овощ. Зеленый оказался каким-то несильно острым перчиком, справа ломтик тыквы, на заднем плане креветка. В крохотной голубой чашечке тертый дайкон - лучшая добавка, потому что он холодный, свежий и сочный.

Унаги в магазинах до сих пор очень дорого - от 1800 иен за небольшую рыбку. А в ресторанах можно заказать плошку риса с довольно приличной порцией унаги и к ней целый набор, суп, тяванмуси, соленья и тэмпуру, за 1000 иен.

Заказали еще тэмпуры.

А гостю повезло - он наугад заказал себе из меню какую-то котлету в наборе, и оказалось, что котлету надо готовить себе самому. Ее принесли в керамической форме, под формой горелка со свечкой - нужно в мисочке взбить сырые яйца, залить ими котлету, включить свечку, накрыть крышку и ждать. В Европе таких вещей не предлагается, так что наш друг был очень рад и с энтузиазмом подглядывал под крышку, а потом подкладывал себе горячие готовые кусочки котлеты с омлетом большой поварешкой. По себе знаю - очень увлекает и кажется в сто раз вкуснее, потому что возишься с едой сам.

Еда ему очень понравилась!
А еще он с девушкой тоже использует прогу на телефоне, чтобы считать калории, и она похудела на 11 кг, а он на 8.
Мы оба попытались угадать калорийность каждого набора и оба угадали очень близко - 650-750 калорий на набор.
Когда я его видела год назад, мы оба были на 8 кг тяжелее, чем сейчас - мелочь, а приятно! :)

Comments

[liiac.livejournal.com]

Какая вкуснятина :)
Мы, кстати, все-таки устроили себе курс ознакомления с японской кухней, поэтому последние пару недель кушаем в основном в японском ресторане. Мне кажется, кроме рыбных блюд, все остальное очень похоже на другую азиатскую кухню: корейскую, китайскую. Так что, больших сюрпризов для нас не было. Но все равно было очень вкусно :)

[kacho.livejournal.com]

Ммм, тут я не спец, ничего не могу сказать про похожесть.
Ну как, что понравилось?

[liiac.livejournal.com]

Ну, я сейчас стала часто брать себе на обед какое-нибудь мясо тэрияки или катсудон с мисо супом. Либо плошку супа с лапшой удон. Такояки с осьминогом еще люблю.
Еще распробовали окономияки.
Ну, и выпечку со сладкой фасолью - это я давно уже люблю :)
В общем, блюд очень много и всегда есть что-нибудь новенькое, что можно попробовать. Я пока держусь подальше от еды, которую готовят при мне, или которую нужно готовить самой :) Но это, наверное, будет мой следующий шаг хехе.

[kacho.livejournal.com]

Удон дааа, наше все :) мисо-суп с каким-нибудь интересным рисом и с соленьями обожаю. Как у вас с соленьями (цукэмоно), кстати? Я без соленого дайкона и всяких других редисок и капуст прямо иногда жить не могу :)
Окономияки классно, и такояки люблю тоже.

А насчет готовки блюд - обана, а чего это ты? Боишься?

[ded-port-sam.livejournal.com]

А у нас к темпуре подают только соус для макания, кажется, сой соус с мирином. А вторая порция темпуры - это дополнительный заказ или входит в стоимость первого? У нас порции гораздо больше, 5-6 кусочков овощей и 4 большие креветки, но за $15 где-то... А дома я темпуру ни разу не делала, хотя, пожалуй, стоит попробовать...

[liiac.livejournal.com]

Не боюсь, просто у меня весь этот процесс готовки почему-то только отбивает аппетит. Больше нравится ткнуть пальцем в меню, а потом вдруг из ниоткуда выносят чудо :)

С соленьями у нас, видимо, напряженно, потому что мне пока не попадались. В корейских ресторанах всегда подают кимчи (квашенные овощи, в основном, капуста), но в японских лавочках, в которых мы ели, не было вроде солений :(( Либо мы плохо смотрели! Надо будет разобраться.

[kacho.livejournal.com]

Да, тут тоже соус дают.
Вторая тэмпура была отдельно, потому что не у всех в сэтах она была.
Насчет больших порций и цен ничего не могу сказать - разные страны от разного зависят, в том числе от экзотичности продукта и от цен на их ввоз.

Тэмпуру дома кто-то у меня в ленте делал и писал рецепт, но не помню, кто, давно было дело.
Там был какой-то секрет, без которого она получается жесткой и хрустящей, но не тонкой и нежной.

[kacho.livejournal.com]

Ну там на самом деле готовки-то почти и нету - мешать что-нибудь да подкладывать кусочки только. А окономияки не при вас готовили? У нас столы со сковородой встроенной, при тебе все жарится.

Кимчи - они со специями, а цукэмоно скорее как раз соленое и квашеное, без перцев и всяких примочек. Вот "китайская капуста" квашеная да, дюблю. У нас она часто в миксах бывает - ломтики капусты, морковная нарезка, дайкон, еще что-то.
Дайкон соленый очень люблю, вот тут есть: цукэмоно (http://ekatarinas.livejournal.com/tag/tsukemono)

[ded-port-sam.livejournal.com]

Рецепт найти не проблема, но если действительно какой-то секрет - это надо искать отдельно... А креветки и овощи у нас свои, не импортированные, поэтому сильно дорого быть не должно.

[liiac.livejournal.com]

У нас тоже столы со сковородой стоят и на них жарят, но мы обычно не сидим за ними, а находим столик где-нибудь в самом укромном углу, куда нам приносят уже готовое :)

Цукэмоно будем искать!

[tora_no_maki.livejournal.com]

о да. унаги и темпура прекрасный выбор)
в сетах угорь дешевле, потому что китайский (иногда это специально пишут, но и так понятно).
Сеты с японским не будут 1000) *или там очень-очень-очень мало этой прекрасной рыбы.

[kacho.livejournal.com]

Если вспомню, у кого было - отпишусь.

[ded-port-sam.livejournal.com]

Заранее спасибо!

[kacho.livejournal.com]

Ишь вы какие :)

У меня это самая любимая часть программы - я сама люблю готовить, так что для меня это всегда интересно.
Одна из самых прикольных покупок домой была переносная электро-сковорода, на которой можно дома с кем-нибудь жарить яки-собу или окономияки. Сидишь за столом, режешь овощи, кидаешь, мешаешь, раскладываешь по тарелочкам, ешь и тем временем нарезаешь что-нибудь еще, и так по кругу.
Приносишь еще овощей, и все так неспешно, понемногу, эх, красота :)
С чаем-пивом и разговорами очень приятно получается.
А потом уже раунд чая со сластями или фруктами - и ты вообще сползаешь под котацу поспать :)

Кстати, если попробуешь гэнмайтя, мне интересно, понравится вам или нет.
А к чаю варенье с корочками юзу (цитрус японский)
Остапа понесло :)

[liiac.livejournal.com]

Варенье нашла в интернете, собираюсь заказать.
А вообще такие разговоры как раз к обеду :)

[freja-bekesha.livejournal.com]

А какую прогу ты используешь? У меня стоит fatsecret. Не идеально - многих продуктов не знает.

[kacho.livejournal.com]

Мне не понравился fatsecret. Пользуюсь myfitnesspal уже год.
Там тоже очень зависит от страны, много американских и европейских брендов, русских почти совсем нет вроде, так что это скорее для тех, кто не в России, наверное.
Но базовые продукты там все есть, если знать их вес, то все просто.

[mookee.livejournal.com]

в очедерной раз убедилась, что венгры очень красивые)
от еды прямо слюни текут. Темпура прекрасна, даже на фото видно, какая она хрустящая!

[kacho.livejournal.com]

не знаю насчет венгров, опыта мало :) но парень очень классный!

[freja-bekesha.livejournal.com]

скачала. знает украинские бренды еще и по-русски написанные)) буду использовать - спасибо)

[kacho.livejournal.com]

Мне еще нравится у них на сайте поддержка - они присылают уведомления про чужие дневники, так что френды могут друг друга комменить и поддерживать. Плюс форумы прикольные, где можно найти друзей по каким-то ключевым вопросам или спросить совета. И спортивная составляющая хорошая, только часто переоценивает сайт сильно, типа пишет, что за прогулку пешком можно сжечь 400 калорий :)

[making-pies.livejournal.com]

Такая необычная еда :))

В Европе тоже много блюд, которые надо самомтоятельно готовить: всякие фондю, раклеты, мясо и рыба на камнях...

[kacho.livejournal.com]

Раклеты не знаю, а фондю и на камнях да, это ты правильно говоришь.
Ммм, мне, может кажется, что в Японии такие штуки как бы более... everyday, что ли.

[mookee.livejournal.com]

я сужу по венгерским фильмам и рассказам знакомых, побывавших там) А еще у них удивительно интересный и сложный язык.

[making-pies.livejournal.com]

Охотно верю )) В Европе это региональное скорее. Хотя я кроме французской и английской кухне остальные плохо знаю, так что не берусь судить.