(no subject)
Sep. 25th, 2013 06:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoKitchen Nightmares - передачка в духе success story.
Английский шеф-повар Gordon Ramsay, известный своим горячим нравом и матерными выражениями, едет в какой-нибудь ресторан или забегаловку, где отчаявшиеся хозяева всё никак не могут понять, в чем их проблема.
Проблема оказывается обычно примерно одна и та же - не умеющие управлять рестораном люди открывают его и пытаются выжить на рынке, не умея при этом ни готовить, ни учиться готовить.
Шеф небрезгливый - он идет на кухню, открывает все холодильники, все ящики и бутылки, щупает и нюхает абсолютно всю еду, даже когда она выглядит как зеленое вонючее склизское нечто в пластиковом ведре. Просроченные продукты, грязные овощи-фрукты, несоблюдение элементарных правил по хранению продуктов... даже представить невозможно, что кто-то в здравом уме будет подавать на стол то, что там подают.
Шеф честно пытается попробовать всё то откровенно стремное говно, которое ему подают - сто раз замороженное и размороженное, старое, лежалое, гнилое, грязное, недожаренное или пережаренное, масляное, водянистое, пересоленное, мерзкое на вид и вкус.
Смотрит, как повара готовят - роняя еду на пол, пробуя еду прямо из кастрюли, устраивая пожар в сковородках, швыряя какие-то ошметки еды в тарелки, чтобы уложиться во время.
Лезет под старые столы, чтобы увидеть там приклеенные жвачки.
Переворачивает стулья, проводит пальцев по уголкам мебели, лампам и украшениям интерьера, выгребая оттуда столетние залежи пыли, грязи и масла.
Исследует как работает касса и официанты, и как повара на кухне принимают заказы.
Зрелище, прямо скажем, отвратительное. В этом сериале миллион серий, и сразу ясно, что они никогда не иссякнут - в каждом городе найдется такой стремный грязный недобросовестный ресторан.
Каждый новый эпизод страшнее предыдущего.
Правду говорят, что "если хочешь есть вкусную, полезную и здоровую пищу, готовь дома".
В конце хэппи-енд - основательно наорав и унизив хозяев ресторана, обругав их, закрыв ресторан с формулировкой "вы, гады, мне тут всех людей отравите, идиоты несчастные!", он устраивает перестройку.
Ресторан полностью переделывают, меняют интерьер, ставят новое кухонное оборудование и шеф составляет им новое меню - уже без гнилых продуктов и размороженной гадости.
Все рады и счастливы.
Но я всё это никак не могу "развидеть" :)
Английский шеф-повар Gordon Ramsay, известный своим горячим нравом и матерными выражениями, едет в какой-нибудь ресторан или забегаловку, где отчаявшиеся хозяева всё никак не могут понять, в чем их проблема.
Проблема оказывается обычно примерно одна и та же - не умеющие управлять рестораном люди открывают его и пытаются выжить на рынке, не умея при этом ни готовить, ни учиться готовить.
Шеф небрезгливый - он идет на кухню, открывает все холодильники, все ящики и бутылки, щупает и нюхает абсолютно всю еду, даже когда она выглядит как зеленое вонючее склизское нечто в пластиковом ведре. Просроченные продукты, грязные овощи-фрукты, несоблюдение элементарных правил по хранению продуктов... даже представить невозможно, что кто-то в здравом уме будет подавать на стол то, что там подают.
Шеф честно пытается попробовать всё то откровенно стремное говно, которое ему подают - сто раз замороженное и размороженное, старое, лежалое, гнилое, грязное, недожаренное или пережаренное, масляное, водянистое, пересоленное, мерзкое на вид и вкус.
Смотрит, как повара готовят - роняя еду на пол, пробуя еду прямо из кастрюли, устраивая пожар в сковородках, швыряя какие-то ошметки еды в тарелки, чтобы уложиться во время.
Лезет под старые столы, чтобы увидеть там приклеенные жвачки.
Переворачивает стулья, проводит пальцев по уголкам мебели, лампам и украшениям интерьера, выгребая оттуда столетние залежи пыли, грязи и масла.
Исследует как работает касса и официанты, и как повара на кухне принимают заказы.
Зрелище, прямо скажем, отвратительное. В этом сериале миллион серий, и сразу ясно, что они никогда не иссякнут - в каждом городе найдется такой стремный грязный недобросовестный ресторан.
Каждый новый эпизод страшнее предыдущего.
Правду говорят, что "если хочешь есть вкусную, полезную и здоровую пищу, готовь дома".
В конце хэппи-енд - основательно наорав и унизив хозяев ресторана, обругав их, закрыв ресторан с формулировкой "вы, гады, мне тут всех людей отравите, идиоты несчастные!", он устраивает перестройку.
Ресторан полностью переделывают, меняют интерьер, ставят новое кухонное оборудование и шеф составляет им новое меню - уже без гнилых продуктов и размороженной гадости.
Все рады и счастливы.
Но я всё это никак не могу "развидеть" :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-09-25 03:30 pm (UTC)другая проблема меня удивила не меньше - хранение сырых и приготовленных продуктов рядом. это тоже из школьного курса по труду помню. но, блин! я-то не собираюсь ресторан открывать! хоть бы кто удосужился почитать минимальные требования по хранению: срокам, температурном режиме, правилах...
повар, который жарит рыбу и мясо в обной сковороде для экономии времени, а заказчица рыбы оказалась пескаторианкой - это вообще! а повар-владелец делает круглые глаза и говорит: "я не знаю, кто такие пескаторианцы".. что ты делаешь в бизнесе? самомнение свое раздуваешь - какой ты четкий повар? если ты работаешь с едой, то должен, просто обязан знать всепро еду! ну е-мае - какой-то непрофессионализм и детский сад...
естественно, когда рестораном занимаются люди, которые там хотят танцевать танцы живота или смотреть телевизор (на большее меня не хватило, правда:), то в холодильниках будут разводиться зеленые склизкие курицы и соусы внеземного происхождения. буееее..
там про кулинарные шоу спрашивали. я смотрю американский "Masterchef" - не рецептов ради, а, чтобы посмотреть, в чем отличие домашнего повара-любителя от профессионала. понятно, что просто участие в шоу их профессионалами не делает, но многие участники набираются и скорости, и уменя импровизировать и сочинять блюда, и работать в полевых условиях с ограниченным перечннм продуктов. мне нравится!
no subject
Date: 2013-09-26 06:48 am (UTC)о_0 Да, прикинь, чувак, нельзя курицу в мокром пакете на нижней полке хранить две недели! Открытие века!
Гляну мастершеф, спасибо.