![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoВопрос про масло в игре Задам перцу - раунд 2 был очень интересный.
Ответы в этот раз были либо сильно заниженые, либо сильно завышенные.
В одной ложке оливкового масла 120 ккал.
В трёх ложках 120 х 3 = 360 ккал.
Правильные ответы от 330 до 390 ккал за 3 столовые ложки.
Те же ~120 калорий в других маслах - горчичное, кунжутное, канола, кукурузное, арахисовое, подсолнечное и др.
Сколько ложек масла мы добавляем в салат? На сковородку, когда жарим? Когда запекаем?
Эти калории часто называют "запрятанными", hidden calories, потому что люди забывают их посчитать.
А тем временем маслами или соусами очень легко добавить 200-400 калорий в блюдо.
Но это не повод расстраиваться. Пищевая пирамида, которую рекомендуют врачи, теперь включает картинку бутылочки с маслом, потому что оливковое масло и многие другие масла входят в категорию "полезных жиров".
Поэтому масла эти обязательно нужно есть, просто контролировать количество и по возможности есть их "сырыми", то есть, в салатах и всяких паштетах-намазках.
Один из способов уменьшить количество масла в салатах и при жарке - купить бутылку-спрей для масла.
Таким спреем хорошо распределяется масло в салатах и на сковороде при жарке, меньше шансов перелить масла.
Еще вариант - силиконовые кисточки для готовки. На сковородку масло не лить, а буквально капать, и кисточкой размазывать. Еще этой кисточкой можно мазать продукты, когда запекаете или готовите на гриле.
И самое главное
- когда покупаете соусы (и всё остальное), всегда читайте информацию на этикетке. Если в одной столовой ложке 45-65 калорий, это одно дело, а если 120-200 - совсем другое.
- когда едите не дома, читайте информацию об ингредиентах и калориях в меню и смотрите картинки. Та же тарелка спагетти может быть 400 калорий, а может быть 950, где 450 калорий чисто из соуса. Салат может звучать очень здорово, но если в нем используется очень калорийный крем-соус, крутоны, кусочки жареного бекона, он уже перестает быть таким супер-полезным, как его рекламируют рестораны.
Победители
kitsyne
xelenka
olga_vda
1. Пройдите под кат за вашим заданием. Задание надо сделать и отчитаться о нем здесь в комментах и у себя в блоге. Отчет либо в виде фотки и описания, либо просто в виде описания - что делали, как, почему, и что думаете о результате.
2. Пройдите в комменты и поделитесь вашим заданием с любыми двумя не выигравшими юзерами. По какому принципу вы этих юзеров выбирете, дело ваше.
3. Тот юзер, кто получил от победителей эстафетную палочку, должен выполнить задание и тоже отчитаться о нем здесь в комментах и у себя в блоге.
- Во всех трех заданиях можно использовать соль и перец.
- Вспоминаем первый тур и прибавляем сегодняшний тур - сколько калорий будет в курице и масле?
kitsyne
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат из двух сладких и двух несладких овощей (любые на выбор) и вареной курицы, заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
xelenka
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат-светофор из 3 овощей или фруктов (любые на выбор) красного, зеленого и желтого цвета и вареной курицы. Заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
olga_vda
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат-геометрию: использовать четыре овоща круглой формы (любые на выбор). Заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
Всем участвующим спасибо!
Кто пропустил начало, смотрите
Задам перцу - Раунд 1
Ответы в этот раз были либо сильно заниженые, либо сильно завышенные.
В одной ложке оливкового масла 120 ккал.
В трёх ложках 120 х 3 = 360 ккал.
Правильные ответы от 330 до 390 ккал за 3 столовые ложки.
Те же ~120 калорий в других маслах - горчичное, кунжутное, канола, кукурузное, арахисовое, подсолнечное и др.
Сколько ложек масла мы добавляем в салат? На сковородку, когда жарим? Когда запекаем?
Эти калории часто называют "запрятанными", hidden calories, потому что люди забывают их посчитать.
А тем временем маслами или соусами очень легко добавить 200-400 калорий в блюдо.
Но это не повод расстраиваться. Пищевая пирамида, которую рекомендуют врачи, теперь включает картинку бутылочки с маслом, потому что оливковое масло и многие другие масла входят в категорию "полезных жиров".
Поэтому масла эти обязательно нужно есть, просто контролировать количество и по возможности есть их "сырыми", то есть, в салатах и всяких паштетах-намазках.
Один из способов уменьшить количество масла в салатах и при жарке - купить бутылку-спрей для масла.
Таким спреем хорошо распределяется масло в салатах и на сковороде при жарке, меньше шансов перелить масла.
Еще вариант - силиконовые кисточки для готовки. На сковородку масло не лить, а буквально капать, и кисточкой размазывать. Еще этой кисточкой можно мазать продукты, когда запекаете или готовите на гриле.
И самое главное
- когда покупаете соусы (и всё остальное), всегда читайте информацию на этикетке. Если в одной столовой ложке 45-65 калорий, это одно дело, а если 120-200 - совсем другое.
- когда едите не дома, читайте информацию об ингредиентах и калориях в меню и смотрите картинки. Та же тарелка спагетти может быть 400 калорий, а может быть 950, где 450 калорий чисто из соуса. Салат может звучать очень здорово, но если в нем используется очень калорийный крем-соус, крутоны, кусочки жареного бекона, он уже перестает быть таким супер-полезным, как его рекламируют рестораны.
Победители
kitsyne
xelenka
olga_vda
1. Пройдите под кат за вашим заданием. Задание надо сделать и отчитаться о нем здесь в комментах и у себя в блоге. Отчет либо в виде фотки и описания, либо просто в виде описания - что делали, как, почему, и что думаете о результате.
2. Пройдите в комменты и поделитесь вашим заданием с любыми двумя не выигравшими юзерами. По какому принципу вы этих юзеров выбирете, дело ваше.
3. Тот юзер, кто получил от победителей эстафетную палочку, должен выполнить задание и тоже отчитаться о нем здесь в комментах и у себя в блоге.
- Во всех трех заданиях можно использовать соль и перец.
- Вспоминаем первый тур и прибавляем сегодняшний тур - сколько калорий будет в курице и масле?
kitsyne
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат из двух сладких и двух несладких овощей (любые на выбор) и вареной курицы, заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
xelenka
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат-светофор из 3 овощей или фруктов (любые на выбор) красного, зеленого и желтого цвета и вареной курицы. Заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
olga_vda
Купить растительное масло, которое вы еще никогда не пробовали или которое давно не покупали (горчичное, из виноградных косточек, кунжутное, канола, кукурузное, любое на выбор).
Сделать салат-геометрию: использовать четыре овоща круглой формы (любые на выбор). Заправить одной столовой ложкой этого масла и использовать 2 вида зелени.
Всем участвующим спасибо!
Кто пропустил начало, смотрите
Задам перцу - Раунд 1
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-03-17 03:07 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-17 03:11 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:07 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:13 am (UTC)Горчичное масло я очень уважаю! В детстве не любила его, а сейчас тащусь. Оно ароматное и всегда в салатах очень вкусное.
А кстати, вот этот салат японцы редко едят сырым в салатах, они его в суп набэ кладут :)
Я думала, что это фигня какая-то, а теперь сама его в супе ем :)
no subject
Date: 2014-03-18 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:22 am (UTC)Салат я имела в виду вот эти листья зеленые, пекинская капуста которые.
no subject
Date: 2014-03-18 09:25 am (UTC)А про ужас не знаю, я не пробовала варить огурцы. Но жареные огурцы очень даже уважаю. :)
no subject
Date: 2014-03-18 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:18 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:24 am (UTC)Консервированные я даже не подумала, но тоже вариант.
no subject
Date: 2014-03-18 04:49 pm (UTC)1 салат: 3 картофелины, 1 морковка, половинка куриной грудки, половинка маленькой банки консервированного горошка, половина огурца, укроп, черемша.
Отварить картошку, морковку, курицу, порезать кубиками, огурец тоже, мелко порезать черемшу и укроп, добавить горошек, посолить, поперчить, добавить ложку масла грецкого ореха.
2 салат: 3 картофелины, 1 морковка, половинка куриной грудки, половинка маленькой банки консервированного горока, половина огурца, укроп, зеленый лук. Действовать по первому варианту, но заправить маслом виноградных косточек.
во втором варианте ярко чувствуется вкус масла. В первом все достаточно нейтрально.
no subject
Date: 2014-03-20 01:58 pm (UTC)Грецкого ореха я еще не пробовала, но думаю, мне понравилось бы.
no subject
Date: 2014-03-20 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2014-03-17 03:34 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:08 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-18 09:12 am (UTC)no subject
Date: 2014-03-19 11:26 am (UTC)У меня было
1. Куриная грудка - 100 г
2. Авокадо - 1 шт (130 г)
3. Помидорки - 3 штуки (200 г)
4. Желтый перец - 1 штука (200 г)
5. Кинза и базилик
6. Горчичное масло.
Все порезала кубиками, смешала, заправила маслом.
Почему такой выбор: я вообще не делаю обычно салаты из овощей с мясом, особенно из сырых овощей с вареным мясом. Как-то так сложилось. Но я знаю, что авокадо с курицей - это вкусно, авокадо с помидорами - это очень вкусно :), вот насчет перца сомневалась, но подумала, что тоже будет хорошо, потому что перец я люблю :)
2 вида зелени в один салат я тоже редко кладу, но решила - экспериментировать так экспериментировать - и взяла кинзу и базилик.
Горчичное масло я раньше никогда не пробовала, очень непривычный для меня вкус, но очень интересный, мне понравилось.
Что получилось: курица пропиталась помидорным соком, стала очень нежная и сочная, остальные сочетания друг другу совсем не вредили. Единственное, что из-за непривычного вкуса масла я не смогла оценить сочетания базилик+кинза. Просто не распробовала. Но зато помидоры+курица+горчичное масло распробовала хорошо. Это вкусно.
Что я об этом думаю: думаю, что надо поэкспериментировать с зеленью. и думаю, что в качестве полноценного приема пищи мне бы хотелось к этому салату (не ко всем 600 граммам, конечно) еще что-нибудь. скажем, если добавить рис в качестве "гарнира", то был бы хороший ужин. да, вот еще что было для меня неожиданно: обычно я масло в салат лью прямо из бутылки, и я думала, что в такое количество салата я наливают больше, чем столовую ложку масла. Оказалось, что столовая ложка - это на самом деле довольно много, вряд ли я бы сама налила больше.
no subject
Date: 2014-03-19 12:09 pm (UTC)авокадо - 220 на штуку (160 на 100 г), перец+помидор - еще сотня. Итого, около 600 на все или чуть меньше 100 ккал/100 г.
вот отчет в моем журнале: http://xelenka.livejournal.com/617358.html
ссылка на "пройдите в комменты" не работает - это должна быть ссылка на запись с вопросом?
no subject
Date: 2014-03-20 01:57 pm (UTC)Мне нравится ход мыслей про зелень. А почему не кладете два вида? Я люблю петрушку и лук зеленый, или петрушку и укроп, или базилик и петрушку.
Во, я в детстве обожала помидоры с горчичным маслом и солью просто.
no subject
Date: 2014-03-20 02:04 pm (UTC)у меня не принципиальная позиция - не класть 2 вида зелени сразу, а просто так получается :)