Instant Pot - steamer
Mar. 15th, 2017 01:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoSTEAMER TIPS или ЧТО ДЕЛАТЬ СО СТИМЕРОМ В INSTANT POT
00) Instant Pot - по-русски наверное "скороварка", для простоты ИП.
0) Стимер - это железная штука, которую можно ставить в ИП. А это овощи, рыба и мясо на пару, без масла, то есть, диетические вкусные блюда за 2-3 минуты.
1) Когда вы готовите овощи, котлеты, рыбу или какие-нибудь манты на вот таком стимере, положите на него большие капустные листья (самые верхние с капусты, они все равно жесткие и покоцанные жизнью) и уже на них все остальное - тогда не прилипнет! Это я в Японии такому научилась :)
2) В этом стимере в ИП овощам, котлетам и особенно рыбе надо буквально максимум 3 минуты до полной готовности.
За 3 мин даже половинки картофеля будут уже очень мягкими.
Брокколи и всякая зелень 0-1 мин.
Горошек и стручки 0-1 мин.
Дольше - будет бурый цвет и водянисто невкусно.
Поэтому овощи выкладываем слоями, начиная с самых жестких - картофель, на него морковь, дальше все мягкое - лук, сладкий перец, брокколи, спаржа, цветная капуста, треугольники капусты и прочее. Лосось на самый верх, он очень нежный, а вот мясо и курицу можно по-всякому.
3) Зелень в ИП, на мой взгляд, нужно класть тогда, когда мы хотим ее не увидеть в готовом блюде - под давлением она там просто распадается на атомы. Поэтому можно для вкуса например класть не верхушки петрушки, а ее стебельки (кучу стебельков можно перевязать одним стебельком), и потом их вынуть. А верхушки нарезать и бросить их уже в готовое блюдо перед подачей.
4) Вместо баночной кукурузы купить сырые початки - в стимере они супер вкусные. Можно осторожно нарубить на колесики и класть их сверху на все овощи, можно просто целиком сделать.
5) Овощам и всему остальному на пару не нужны никакие масла - лучше уже при подаче поставить разные соусы (горчица для мяса и лосося, йогуртовый соус, цезарь, ранч, всё, что угодно). Если любите, то уже на готовые овощи можно кинуть кусочек сливочного масла.
Правда же, прекрасно?
00) Instant Pot - по-русски наверное "скороварка", для простоты ИП.
0) Стимер - это железная штука, которую можно ставить в ИП. А это овощи, рыба и мясо на пару, без масла, то есть, диетические вкусные блюда за 2-3 минуты.
1) Когда вы готовите овощи, котлеты, рыбу или какие-нибудь манты на вот таком стимере, положите на него большие капустные листья (самые верхние с капусты, они все равно жесткие и покоцанные жизнью) и уже на них все остальное - тогда не прилипнет! Это я в Японии такому научилась :)
2) В этом стимере в ИП овощам, котлетам и особенно рыбе надо буквально максимум 3 минуты до полной готовности.
За 3 мин даже половинки картофеля будут уже очень мягкими.
Брокколи и всякая зелень 0-1 мин.
Горошек и стручки 0-1 мин.
Дольше - будет бурый цвет и водянисто невкусно.
Поэтому овощи выкладываем слоями, начиная с самых жестких - картофель, на него морковь, дальше все мягкое - лук, сладкий перец, брокколи, спаржа, цветная капуста, треугольники капусты и прочее. Лосось на самый верх, он очень нежный, а вот мясо и курицу можно по-всякому.
3) Зелень в ИП, на мой взгляд, нужно класть тогда, когда мы хотим ее не увидеть в готовом блюде - под давлением она там просто распадается на атомы. Поэтому можно для вкуса например класть не верхушки петрушки, а ее стебельки (кучу стебельков можно перевязать одним стебельком), и потом их вынуть. А верхушки нарезать и бросить их уже в готовое блюдо перед подачей.
4) Вместо баночной кукурузы купить сырые початки - в стимере они супер вкусные. Можно осторожно нарубить на колесики и класть их сверху на все овощи, можно просто целиком сделать.
5) Овощам и всему остальному на пару не нужны никакие масла - лучше уже при подаче поставить разные соусы (горчица для мяса и лосося, йогуртовый соус, цезарь, ранч, всё, что угодно). Если любите, то уже на готовые овощи можно кинуть кусочек сливочного масла.
Правда же, прекрасно?
