Толстая грубая зеленая лапша
Jun. 7th, 2010 07:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoПервое. Реклама товара, за которую я даже не получу денег :)
Это food processor, или кухонный комбайн, под названием Panasonic mk-k80p.
Веееещь! Он маленький (чаша размером с очень маленькую кастюльку), он очень тихий и он очень сильный.
Рекомендую прям!
Может тонко резать, то есть slice, может тереть, может месить тесто.
Сильный - это значит, что может порубить картошку, морковку, лук и прочее такое твердое, до состояния пюре. За минуту. А также делает фарш из мяса и рыбы.
Короче, я считаю, что для небольшой семьи это вообще самая лучшая штука.
Второе. То, что я сегодня утром приготовила, можно сделать и без комбайна, обычным миксером или блендером.
Называется это "Зеленая лапша".
- В сто раз лучше, чем покупная лапша.
- Делается за 15 минут.
Нужно:
- большой пучок шпината
- яйцо
- мука
Шпинат обязательно хорошо промыть, рассматривая каждый листик. В моем шпинате были камешки, палочки, песок и слизняк. Их пересаживаем в террариум, пусть живут там :)
Шпинат отварить минуту.
В миксере или блендере или комбайне измельчить до состояния пасты.
Отжать через ситечко или марлю.
Дальше обычное тесто для лапши - добавляем яйцо и муку, вымешиваем крутое тесто. Кому надо, подсолить.
А дальше как хотите. Хотите - раскатывайте тонко, нежно, и нежно режьте многоколесным ножом, чтобы получилась идеально-ровная тонкая лапша. Хотите - сделайте галушки в суп.
А я захотела грубую лапшу, толстую, чтоб al dente, и такую всю неровную.
Толстые полоски лапши завязала в узел, варила 4 минуты.
И дальше опять же, на выбор, кто любит сливочное масло, кто соусы, кто с рыбой, кто с овощами.
Для тех, кто с детства уверен, что шпинат невкусный - нет, в лапше нет никакой горечи, нет ярковыраженного шпинатного вкуса, все очень тонко.
Моллюски, жареные на оливковом масле с чесноком.
Это food processor, или кухонный комбайн, под названием Panasonic mk-k80p.
Веееещь! Он маленький (чаша размером с очень маленькую кастюльку), он очень тихий и он очень сильный.
Рекомендую прям!
Может тонко резать, то есть slice, может тереть, может месить тесто.
Сильный - это значит, что может порубить картошку, морковку, лук и прочее такое твердое, до состояния пюре. За минуту. А также делает фарш из мяса и рыбы.
Короче, я считаю, что для небольшой семьи это вообще самая лучшая штука.
Второе. То, что я сегодня утром приготовила, можно сделать и без комбайна, обычным миксером или блендером.
Называется это "Зеленая лапша".
- В сто раз лучше, чем покупная лапша.
- Делается за 15 минут.
Нужно:
- большой пучок шпината
- яйцо
- мука
Шпинат обязательно хорошо промыть, рассматривая каждый листик. В моем шпинате были камешки, палочки, песок и слизняк. Их пересаживаем в террариум, пусть живут там :)
Шпинат отварить минуту.
В миксере или блендере или комбайне измельчить до состояния пасты.
Отжать через ситечко или марлю.
Дальше обычное тесто для лапши - добавляем яйцо и муку, вымешиваем крутое тесто. Кому надо, подсолить.
А дальше как хотите. Хотите - раскатывайте тонко, нежно, и нежно режьте многоколесным ножом, чтобы получилась идеально-ровная тонкая лапша. Хотите - сделайте галушки в суп.
А я захотела грубую лапшу, толстую, чтоб al dente, и такую всю неровную.
Толстые полоски лапши завязала в узел, варила 4 минуты.
И дальше опять же, на выбор, кто любит сливочное масло, кто соусы, кто с рыбой, кто с овощами.
Для тех, кто с детства уверен, что шпинат невкусный - нет, в лапше нет никакой горечи, нет ярковыраженного шпинатного вкуса, все очень тонко.
Моллюски, жареные на оливковом масле с чесноком.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-06-07 12:42 pm (UTC)Ой неее, я б не стала экспериментировать так :)
У нас в семье галушки были исключительно для прозрачных супов типа куриного, а щас я их в овощные супы делаю.
И обычно делаю по такому же рецепту только с петрушкой рубленой.
no subject
Date: 2010-06-07 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2010-06-07 01:09 pm (UTC)У меня не было времени отработать прозрачность, я ж не ем мясо уже несколько лет.
Обычно если я готовлю суп, я не заморачиваюсь на прозрачности особенно.
Я не спец, так что ты это, в сети почитай или в сообществе спроси, там лучше знают.
no subject
Date: 2010-06-07 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2010-06-07 08:30 pm (UTC)no subject
Date: 2010-06-08 12:01 pm (UTC)