Горячие овощи с чечевицей

[kacho]

Готовится за 20 минут.

Нужно:
- одна маленькая луковица
- небольшая чашка чечевицы зеленой, крупной (которая не разваривается в кашу, не суповая)
- пара баклажанов
- пара цуккини
- грибы шампиньоны
- тыква

1. Чечевицу отварить, промыть чуть, оставить.
2. Баклажан и цуккини порезать небольшими кусочками, бросить на сковороду с хорошим маслом, на небольшом огне жарить.
3. Тыкву порезать очень тонко (3-4 мм), порезать на небольшие ломтики. Бросить туда же.
4. Луковицу порезать мелко, грибы нарезать красиво, бросить на сковороду.
5. Из-за сока, который даст лук на небольшом огне, получится уже не жарить, а тушить.
6. Тушить до готовности.

Я люблю к такому подавать baby corn, маленькие кукурузные початки. Их можно и целиком, и порезать на кружочки.

Хорошо к такому идет авокадо, чуть посыпать черным или белым кунжутом, немного соевого соуса.

Если есть тофу, жарю еще и тофу.
Если едите мясо-курицу, это блюдо может быть гарниром.


Специи и зелень по вкусу. Я как всегда люблю черный свежемолотый с кунжутом перец.
Лето! :)

Comments

[gellada.livejournal.com]

Выглядит невероятно аппетитно :)

[zhenya-shenya.livejournal.com]

надо мне тоже тыкву освоить, аппетитно выглядит :)

[nata-for.livejournal.com]

Как здорово, это надо попробовать!