Еда в витринах

[kacho]

У этого ресторана при входе стоит огромная круглая свинка из бумаги, типа большого бумажного фонарика.
И везде расставлены свинки.
Слева направо верхний ряд:
Гюнику татаки - отбитая говядина. Сырая.
Сацума агэ - рыбный фарш, жареный.
Свинина + банан, ролл жареный во фритюре.
Нижний ряд:
Такэ но гарику хоиру яки - осьминог с чесноком, печеное в фольге.
Магуро юккэ - сырой фарш из тунца с сырым яйцом. Ела и то, и другое, очень вкусно.
Юба - пенка с тофу.

И еще несколько фото с витрин.


Гангоро сарада, сырой окорок + овощи. Дайкон, морковка, помидорки, спаржа, авокадо.
7 разных штук, зажаренных во фритюре. Креветка, кальмар, котлета свиная, свинина, рэнкон (корень лотоса), нори. Всё ела, кроме мясного, свежее вообще неописуемо прекрасно.

Слева гриль со соевым соусом, смешанным с сахаром. Устрицы и овощи на гриле офигенные.
Справа тэмпура из свинины.

Длинная рыбина на гриле с лимончиком - классика. Очень вкусная!
Корень лотоса с каким-то соусом. Вкусно.
Тонторопон - сниной фарш с соусом понзу.


PS. Всё вышепредставленное - всего лишь пластиковые копии еды этого ресторана. Но принесут вам точно такое же и такого же размера.

Comments

[wh--rabbit.livejournal.com]

да нет мне нравится в принципе с рыбой все. правда я не знал что ее замораживают. нужно найти рецепт разморажвания потому что буквально в выходные я поймал на фишмаркет совершенно очаровательного салмона. часть его засолил. а часть хранится в морозилке и я на ней поставил крест ибо после разморозки несколько раз подобная рыба просто тупо превращалась в кашу

а вот кстати у нас тут показывают японский айрон шеф и я иногда смотрю если попадаю. так они там во всю готовят и почти ничего сырого не подают. но это видимо какие то особенности высокой кухни

прости за флуд :)

[kacho.livejournal.com]

Да, размораживать надо уметь, наверное.

Ну понятно, что готовят, иначе нафига была бы нужна программа эта.
Raw foodists на планете Америка не так много, а те, кто есть, сами без программ как-то справляются с сырыми овощами и фруктами :)