Овощи в тажине, с чечевицей и кукурузой

[kacho]

Мокровь, баклажаны, тыква, сладкий перец, спаржа.
Чечевица зеленая тарелочная, кукурузная сечка.

Одно из моих самых любимых блюд из овощей. Порезать, чуть обжарить на оливковом масле, оставить под крышкой в тажине или в сковороде.


Чечевица и кукурузная крупа. Это может быть и фасоль, и горох, и рис, и перловая крупа.

Овощи тоже могут быть самые разные. Брокколи, цветная капуста, ростки соевые, лук...

Да, отдельно обычно жарю на оливковом масле тонкие ломтики свежего чеснока.

Долго готовить не надо - через 15-20 минут под крышкой овощи уже будут хорошо приготовлены. Плюс 5-10 минут чечевице и кукурузе. В общем, за 25 минут на тихом огне всё будет готово.

Черный свежемолотый перец, специи и зелень опциональны и очень желательны.

Comments

[kacho.livejournal.com]

Чечевица, и красная для супов, и зеленая для гарниров и салатов в индийских магазинах и в imported goods магазинах. Там же и фасоль kidney beans которая, белая и красная, и горох, и пшено.
И по нормальным, а не космическим ценам, как в японских суперах.

А вот кукурузу я привезла из России, тут пока не видела ее. Где-то в иностранных магазинах видела зерна кукурухные сухие вроде.