Гуакамоле - закуска за 15 минут
Jan. 19th, 2011 02:28 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoGuacamole, очень вкусная мексиканская закуска, а если точнее, соус.
Название происходит от слов āhuacatl (авокадо) + molli (соус).
Я ее делаю на завтрак и на вечеринки.
Надо:
- авокадо 2-4 штуки, в зависимости от количества людей
- простой несладкий йогурт
- помидоры 2-3 штуки
- половинка маленького лайма или лимона (придаст кислинку и не позволит авокадо потемнеть)
- огурцы 2-4 штуки
- ложка оливкового или кунжутного масла
- чеснок 2-4 дольки (кто сколько любит, я люблю поострее)
- черный и/или белый кунжут
- перец горошком, черный, белый, розовый
Дальше всё просто.
Огурцы чистим от зеленой шкурки, помидор тоже можно очистить (я не чищу, я очень помидоры люблю).
Авокадо вынимаем ложкой из шкурки. Чем проще вынимается и чем красивее цвет серединки, тем более зрелые авокадо и, соответственно, лучше вкус.
Авокадо + огурцы + чеснок + чеснок мелем в блендере.
Когда становится похожим на пюре, добавляем йогурт и мелем еще немного.
Тут надо молоть на свой вкус, побольше или побыстрее.
Мне нравится форма, когда пюре мягкое, но все же есть кусочки авокадо.
Всё, выкладываем в тарелку или тарелочки порционные, поливаем соком лайма или лимона.
Режем кубиками помидоры (некоторые не используют часть, где семечки, я ем в помидорах всё), кладем в пюре, перемешиваем, солим по вкусу.
Дальше мелем в ступке кунжут с перцем, посыпаем гуакамоле.
(Я уже говорила, что у меня в перцемолке вместе с перцем всегда есть кунжут? Это очень вкусное сочетание, подходит подо всё).
Подавать со свежим хлебом - тяжелым типа лепешек или наоборот воздушным, белым или черным.
Можно поэкспериментировать с зеленью.
Я люблю подцепить соус листком китайского салата и закусить хлебом.
Хорошая овощная закуска, которую надо есть свежей сразу после приготовления.
Название происходит от слов āhuacatl (авокадо) + molli (соус).
Я ее делаю на завтрак и на вечеринки.
Надо:
- авокадо 2-4 штуки, в зависимости от количества людей
- простой несладкий йогурт
- помидоры 2-3 штуки
- половинка маленького лайма или лимона (придаст кислинку и не позволит авокадо потемнеть)
- огурцы 2-4 штуки
- ложка оливкового или кунжутного масла
- чеснок 2-4 дольки (кто сколько любит, я люблю поострее)
- черный и/или белый кунжут
- перец горошком, черный, белый, розовый
Дальше всё просто.
Огурцы чистим от зеленой шкурки, помидор тоже можно очистить (я не чищу, я очень помидоры люблю).
Авокадо вынимаем ложкой из шкурки. Чем проще вынимается и чем красивее цвет серединки, тем более зрелые авокадо и, соответственно, лучше вкус.
Авокадо + огурцы + чеснок + чеснок мелем в блендере.
Когда становится похожим на пюре, добавляем йогурт и мелем еще немного.
Тут надо молоть на свой вкус, побольше или побыстрее.
Мне нравится форма, когда пюре мягкое, но все же есть кусочки авокадо.
Всё, выкладываем в тарелку или тарелочки порционные, поливаем соком лайма или лимона.
Режем кубиками помидоры (некоторые не используют часть, где семечки, я ем в помидорах всё), кладем в пюре, перемешиваем, солим по вкусу.
Дальше мелем в ступке кунжут с перцем, посыпаем гуакамоле.
(Я уже говорила, что у меня в перцемолке вместе с перцем всегда есть кунжут? Это очень вкусное сочетание, подходит подо всё).
Подавать со свежим хлебом - тяжелым типа лепешек или наоборот воздушным, белым или черным.
Можно поэкспериментировать с зеленью.
Я люблю подцепить соус листком китайского салата и закусить хлебом.
Хорошая овощная закуска, которую надо есть свежей сразу после приготовления.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-19 06:15 am (UTC)За свои деньги делает всё. Не знаю твоих вкусов, но думаю, что это очень хороший блендер.
А насчет авокадо - толкушкой точно получится. Особенно, если авокадо спелые.
И грибы мелко порубаю, и чеснок.
Но с блендером да, возможности.
no subject
Date: 2011-01-19 06:21 am (UTC)и он, ты говоришь, не особо громкий, да?
no subject
Date: 2011-01-19 06:28 am (UTC)До этого у меня был один за 5,000 - он продержался в доме день, отнесла обратно, нафик мне такой завод дома.
Не, за 2 мана обойдутся, 12 в самый раз.
Мой 13 стоил, да.
no subject
Date: 2011-01-19 06:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 07:01 am (UTC)Я его обожаю :)
Знаешь, как на дранники картошку трет? Во!
no subject
Date: 2011-01-19 07:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 09:10 am (UTC)В нем шо хош можно делать!
no subject
Date: 2011-01-19 12:55 pm (UTC)Не знала, что существуют блендеры, которые не шумят!
Мы как-то спонтанно купили тут меньше чем за 5 тыс, а раньше никогда у нас не было. Я и не задумывалась, что бывают не "заводы".
no subject
Date: 2011-01-19 02:37 pm (UTC)Тот, который у меня был до этого, шумел невыносимо, так нельзя шуметь, перемалывая кусочки всего-то навсего яблока и банана.
Оно того не стоит, вся эта головная боль.
Но на самом деле, если он не нужен каждый день, а только эпизодически, то какая разница, мелет и ладно.
no subject
Date: 2011-01-19 02:51 pm (UTC)Но все равно, даже если каждый день, не часами же мелется там.
Иногда я предпочитаю ножом порезать мелко - лень мыть чашку, крышку и нож блендера ради одной луковицы.
Один раз я только подумала, что звук очень уж громкий. Когда говорила по скайпу, а муж готовил на кухне. ;)
но это не те ужасные звуки, не подумайте чего. :)
no subject
Date: 2011-01-19 02:53 pm (UTC)А вот дранничков надо наделать как-нибудь в блендере... :)
no subject
Date: 2011-01-19 03:00 pm (UTC)Я недели 2 назад что-то вспомнила про них, а потом опять забыла. Спасибо за напоминание.
Вспомнила, как делала дранники в Москве где-то в начале встречаний с тогда еще будущим мужем. На обычной терочке. Что ради любви не сделаешь. А ему не понравились, потому что вообще первый раз попробовал.
Это был удар!
Но с блендером-то я его легче перенесу, если что.
no subject
Date: 2011-01-20 08:03 pm (UTC)Я каждый раз боюсь, что соседи подумают, что я дрелью работаю....... вечерами....