Нешлифованный рис.

[kacho]

А вот разъясните мне одну вещь, кто умный.

Все знают, что коричневый (нешлифованный) рис гораздо полезнее белого шлифованного.
И таблицы, показывающие это, есть, и доказательства исследований.

А тогда зачем вообще рис полируют? Это ведь требует оборудования и времени и это неполезно.

Так рис сорвал с грядки и бросил варить, и дешевле, и полезнее.
А так сорвал и возись с ним еще.

Почитала интернет, оказывается, у коричневого риса в Азии очень плохая репутация.
Ассоциируется с бедностью и со временами войны. Не знала.
И что в Америке в белый рис после шлифовки добавляются все недостающие элементы, чтобы их ГОСТ не придрался.
Ну не дурь ли?

Короче. Зачем шлифуют рис?

Comments

Из той же оперы вопрос об отбеливании сахара

[arby3ik.livejournal.com]

Зачем очищают сахар? Во-первых, он намного дольше хранится, что означает возможность дальних транспортировок и длительного хранения на складах. Во-вторых, красивенький квадратненький беленький сахар для потребителя выглядит гораздо аппетитнее, чем необработанный "грязный" сахар, представляющий собой бурую рыхлую массу, да еще и пахнущую тем, из чего его добывают (то есть тростником либо свеклой). И то, что в неочищенном сахаре, в отличие от белого, хотя бы есть полезные вещества, такие как калий, железо, кальций и медь - этому самому потребителю до фонаря.
(откуда-то из интернета)