Удон

[kacho]

Сто лет ходила мимо этого ресторанчика, а оно оказалось таким здоровским.
В этой удонъе подают шикарные блюда из удона.
Лапша удон толстая, упругая, когда ешь, аж скрипит. Сама по себе она не обладает ярким вкусом, поэтому к ней подают много разных топпингов. Тут на заднем плане натертый дайкон, мелко нашинкованный зеленый лук, долька лимона. Слева крошки жареного теста тэмпура. На переднем плане сухие листы водорослей нори.
Справа агэ - жареный тофу.
В середине сырой желток, посыпанный белым кунжутом. И если сырое яйцо тут дело обычное, то посыпанное кунжутом сырое яйцо я видела первый раз.


Ага, салат тоже с удоном.
Листья салата, кусочки тыквы и баклажанов на гриле (жарят и гриллят со шкуркой, она совсем не горчит), паровая спаржа. Анаго, жареные в тесте кусочки морского угря.
Кунжутный соус и долька помидора.

В этом ресторане надо брать что-то одно, либо салат, либо удон, либо суп с удоном, потому что порции реально огромные. И всё очень, очень вкусное!

Comments

[kacho.livejournal.com]

Японская кухня бесконечно разнообразная вещь. Думаю, что если разобраться и попробовать что-то, что примерно вписывается в систему тех блюд, которые обычно нравятся, найдется много японского, что окажется вкусным.
Но не факт, конечно :)

[homo-ludenus.livejournal.com]

Мне нравится в японской кухне:
1) морские компоненты в блюдах;
2) то, что многие блюда готовятся из свежих и не подвергающихся долгой обработке продуктов;
3) ну и то, что обед может состоять из большого количества блюд (при маленьких порциях)