Картошка с укропом и овощи

[kacho]

Вареная картошка с укропом.
Жареные на хорошем оливковом масле баклажаны и тыква со шкуркой, чеснок и петрушка.

Отличный воскресный обед.

Главных моих принципов в готовке два:
1) Термообработке - минимальное количество времени. Жарить или варить овощи больше, чем 10 минут, если это просто жареные или вареные овощи мне не нравится.

2) Готовить на один-два раза. Съел в обед, максимум съел то, что осталось, завтра. Больше, чем на день у меня в холодильнике готовые блюда не задерживаются.
И этот второй принцип исходит из первого - если приготовить свежее так просто, быстро и вкусно, то какой смысл готовить впрок?

Comments

[trampampulkanat.livejournal.com]

И правильно, впрок можно готовь только тяжелые зимние блюда, такие как борщи, солянки и гуляши. С овощами готовка впрок теряет свой смысл, я дном тоже готовлю овощи каждый день свежими :)

[kacho.livejournal.com]

Ну тут климат все же другой, зима-то с плюсовой температурой, но влажно.
Борщи, гуляши я не ем, иногда суп только какой-нибудь в холодильник могу поставить.
Но и то, набэ например, тоже суп, но это чисто на поесть сейчас, после холодильника он нафиг не нужен будет.