Картошка с укропом и овощи

[kacho]

Вареная картошка с укропом.
Жареные на хорошем оливковом масле баклажаны и тыква со шкуркой, чеснок и петрушка.

Отличный воскресный обед.

Главных моих принципов в готовке два:
1) Термообработке - минимальное количество времени. Жарить или варить овощи больше, чем 10 минут, если это просто жареные или вареные овощи мне не нравится.

2) Готовить на один-два раза. Съел в обед, максимум съел то, что осталось, завтра. Больше, чем на день у меня в холодильнике готовые блюда не задерживаются.
И этот второй принцип исходит из первого - если приготовить свежее так просто, быстро и вкусно, то какой смысл готовить впрок?

Comments

[skatser.livejournal.com]

Прошу прощения, а где Вы укроп берете? Я ни разу его в продаже не видела!!!

[kacho.livejournal.com]

Хехе, да, японцы что петрушку, что укроп не сильно уважают как-то...
Есть в суперах подороже, типа Хансин или Икари.
Но не сильно часто, я бы сказала, и маленькими коробочками совсем.

Второй вариант - сухой укроп в онлайн магазинах, которые русскими продуктами торгуют.

[skatser.livejournal.com]

Спасибо, попробую поискать :) а то уже соскучилась :))

[pandafromisland.livejournal.com]

а я укроп на балконе выращиваю

[kacho.livejournal.com]

Это третий, самый лучший способ :)

[trampampulkanat.livejournal.com]

И правильно, впрок можно готовь только тяжелые зимние блюда, такие как борщи, солянки и гуляши. С овощами готовка впрок теряет свой смысл, я дном тоже готовлю овощи каждый день свежими :)

[kacho.livejournal.com]

Ну тут климат все же другой, зима-то с плюсовой температурой, но влажно.
Борщи, гуляши я не ем, иногда суп только какой-нибудь в холодильник могу поставить.
Но и то, набэ например, тоже суп, но это чисто на поесть сейчас, после холодильника он нафиг не нужен будет.

[jey-ka.livejournal.com]

Баклажаны с тыквой будут еще вкуснее, если их порезать произвольными кусочками, наискосок по длине овоща, постоянно его прокручивая и потом добавить помидорки черри. Остудить, заправить соевым соусом и каким- нибудь подкислителем (можно лим. сок, уксус или понзу) перец, петрушка и вкус, почему-то уникальный. Я когда этот рецепт увидела, думала, мои есть не станут, а на деле уплетают за обще щеки.

[kacho.livejournal.com]

Наискосок прокручивая - ничо не поняла, но подозреваю, что я так иногда делаю :)
Соевый соус конкретно в этом сочетании я не люблю. А вот кислое да, наверное. Бальзамико, например.

[sya-lu.livejournal.com]

баклажаны с тыквой надо попробовать, потому что баклажаны и тыкву по-отдельности я обожаю =)