Ицуки Дзаима

[kacho]

Б-же, какой же прекрасный, прекрасный русский язык у этого японца!!!

Его зовут Ицуки Дзаима, он основатель кафе "Окономи" в Москве.
У него там не суси и не мисо-суп, а окономияки и якисоба. Я там не была, но на мой вкус это гораздо более понятная японская еда, чем то, что пытаются делать с "сырой" рыбой в остальных местах.

В России живет 15 лет, 7 лет в Питере, специальность русский язык.

Очень интересно рассказывает про то, как открывал бизнес в Москве, про разницу с Японией, про всякие детали. Дает цифры, всякие интересные данные, реально очень практически настроенный ум.

Причем, ведущая ему не пытается облегчить жизнь, используя русский язык полегче. Наоборот, закручивает ему гайки, но он реально fluent! Я от него в восторге просто!

Comments

[marya-yaga.livejournal.com]

Пробовала в этом кафе окономи - очень вкусно! Хотя мне, правда, не с чем сравнивать.
И вообще очень вкусная еда в этом кафе.

[archaicos.livejournal.com]

Супер. Но всё же 15 лет в стране и язык изучал в вузе. Так что, вроде нечему удивляться. Пожалуй стоит только удивляться тому, как люди, живя в стране много лет, и близко её языком не овладевают.

[ding-ding.livejournal.com]

И красивый к тому же :)

[anothervictoria.livejournal.com]

Как он замечательно разговаривает))

[ojka.livejournal.com]

Очень захотелось к ним сходить и попробовать эти самые окономияки. Спасибо за ссылку!

[cheschka.livejournal.com]

Спасибо. Хорошее интервью!

[o-regina-lnaya.livejournal.com]

А я с ним работала на выставке ПИР осенью 2010 года, мы готовили окономияки и устраивали дегустацию=)
Очень приятный парень!

[chkusiya.livejournal.com]

Была в этом кафе - очень приятное место, небольшое, но хорошее. Меню расширяют сейчас. Окономияки очень интересное на вкус :)

[listoboy.livejournal.com]

За исключением акцента, он говорит лучше журналистки:
Итци: ...я вижу здесь прогноз подъема...
Журналистка: то есть такой растущий тенд, абсолютно.

И по делу он говорит кратко, а она крутит, повторяется.

Кафе записал, зайду.

[listoboy.livejournal.com]

Главное не язык, а понимание бизнеса: ему 33 года, а он уже учит сотрудников, что зарплату платит клиент. Для него бизнес не только деньги, но и идея.

Судя по разговору, ему не 33, а 43-45 лет или есть богатый папа и он не считает затраты. В первый год его "кинули" на 2 млн руб и задержали открытие кафе на 8 месяцев (всего он потратил 1.5 года). Откуда деньги?

Он в месяц платит 250 тысяч руб аренды (без учета электроэнергии, воды и прочего -- это реальная цена), выходит "в ноль" при обороте 700 -- 800 тысяч руб, при этом средний чек 350 руб и примерно 1700 посетителей дают 595 тысяч рублей. Он работает в убыток или ведет двойную бухгалтерию?