Суп с лососем

[kacho]

В этом супе:
- молодая капуста
- молодая картошка
- грибы "эноки"
- сельдерей
- лосось
- лапша

Лосось через 15 минут варки вынуть, обжарить на хорошем оливковом масле до хрустящей золотистой корочки и потом аккуратно положить в суп.

Да, и вкусным этот суп получится и в том случае, если поменять все ингредиенты на противоположные :)

Comments

[kacho.livejournal.com]

Зачем - я тебе не отвечу, это у поваров надо спрашивать, есть ли там какая-то хитрая причина.
А у меня все просто - мне так нравится.
Мне нравится, что обжаренные стороны становятся хрустящими и такими... с привкусом оливкового масла и черного перца, а еще лимончиком можно брызнуть. И нравится, что внутри лосось мягкий остается. И что масло и сок с лосося расходится в супе.

[homo-ludenus.livejournal.com]

Ты профессиональный искуситель! ;)