Печеный картофель с начинками

[kacho]

В конце прошлого года я задалась целью научиться новым быстрым и простым (с учетом микроскопического ребенка, которому всё время надо общаться) способам готовки здоровой еды, улучшить хранение продуктов и подумать над заморозкой.

Прицельно занялась изучением запекания, потому что "поставил в печку и занимайся другими делами". Нашла много хороших рецептов, купила несколько формочек, запекала овощи, фрукты, рыбу, мясо, пробовала всякие режимы в своей печке, пробовала старые и новые специи. Перепекла всё, что было в доме :)
Печеные яблоки с начинкой стали любимым десертом и подарком друзьям вместо сладостей.

А с едой прорывом стал картофель.
Теперь я больше не буду покупать по 4 несчастные картошинки за 150 иен в супермаркетах, несколько лет я им делала выручку, хватит.
Теперь мои денежки будут уходить на Хоккайдо - в инете заказываю коробку отборного прекрасного хоккайдского картофеля, 10 кг за 1300 иен, включая доставку.

Идея запеченного в кожуре картофеля с начинками, говорят, турецкая. В домашнем исполнении это очень просто.


Картофель в кожуре помыть, вытереть насухо. Натереть его оливковым маслом и крупной солью (соль уберет влагу и шкурка будет хрустящей). Наколоть в нескольких местах зубочисткой. Положить в духовку - 180С на 20-30 минут (зависит от сорта и размера картофеля, надо пробовать и запоминать).
Получается вот такая красота.

Правильный печеный картофель должен быть с хрустящей корочкой, которую можно есть, а внутри он должен быть мягким, рассыпчатым и не водянистым.
Надрезать его, туда положить сливочного масла и посыпать тертым сыром.

Всё, теперь любые любимые начинки.
Крабовое мясо, зеленый салат, кукуруза.

Грибы со сметаной и укропом.

И еще чего-нибудь?


Еще (пополняйте!)

копченая семга с горчицей и маринованным луком
печеные овощи (баклажан, морковь, лук)
тунец консервированный, кукуруза, сладкий перец
рубленое вареное яйцо с зеленым салатом и соусом типа коул-слоу
тертый или рубленый огурец с зеленью и вареным яйцом с ломтиками редиса
паровая брокколи, сладкая кукуруза и горошек
сельдь в масле или маринованная с кольцами лука
паровой лосось с овощами

для мясоедов
кусочки бекона и рубленый ананас
курица жареная с грибами
куриные грудки с овощами
курица в сладком соусе
сосиски в горчичном или томатном соусе

Comments

[kacho.livejournal.com]

Магаз - на японском амазоне набери кандзи кита акари, и там много вариантов будет, и кг разные, и цены.

А у меня несколько есть - два маленьких и один большой. Ну кладу сколько поместится.