Лимон

[kacho]

В детстве мама делала так:
- ошпаривала целый лимон кипятком, так ароматнее он становится,
- нарезала вместе со шкуркой на дольки, не очень тонко,
- каждый кружок на 4 части
- и всё в стеклянную банку, щедро пересыпая сахаром.
Лимон дает сок, получается кисло-сладкий сироп, и с дольками потом пили черный чай.
Это практически единственная форма чая с сахаром, которую я воспринимаю, потому что если я и пью когда черный чай, то сахар только если с молоком.
И с рецептом я сегодня произвела единственную модификацию - чуть надрезала шкурку на каждой дольке, очень уж толстая была, пусть тоже просахарится получше.
Всё, банку в холодильник, завтра угощать кого-нибудь.

Вот, сижу пью "чай из детства", а не пила я такой уже сто лет.

Comments

[715.livejournal.com]

Просто сутки в холодильнике должно постоять?

[klisunov.livejournal.com]

Действительно что-то такое было.
Очень приятное полувоспоминание.

[hanhattak.livejournal.com]

у меня мама так тоже делала) да и сейчас делает, вроде бы) только я эти дольки любил есть просто так, а не с чаем)

[sanmai]

В магазинах продают юзу (или юдзу) порезанный и просахаренный прям как ты описала. Только вкус немного другой.

[phd-paul-lector.livejournal.com]

уточнение: лимон и сам по себе имеет тонкий защитный слой на кожице (это его и смывает кипяток), но многие производители ещё обрабатывают цитрусы чем-то, что создаёт воскоподобную плёнку; и потому мыть, и, лучше, ошпаривать лимоны - обязательно!

[pandafromisland.livejournal.com]

а мы такое тоже едим

[mikluh.livejournal.com]

а я таким образом лайм делаю (кстати от него сок просахареный вообще внеземного вкуса), ну и лимон тоже. только кружки на сектора не нарезаю и кладу в пластиковый контейнер, ну и в холодильник.

[beth4ever.livejournal.com]

Интересно, попробую.

[arttulip.livejournal.com]

Я такое делаю сразу в 2-3 больших стеклянных банках, потому что чем дольше смесь стоит, тем вкуснее делается. Лимоны пропитываются сладким соком и становятся очень приятными на вкус.
Режу кружочками или половинками, пересыпаю сахаром и немного давлю, чтобы быстрее сок выходил и покрыл лимоны сверху.

[reanstrain.livejournal.com]

я такую штуку потом добавляю в воду и таскаю с собой этот лимонад — он, отпиваемый маленькими глоточками, меня и мой хронический трахеит в простудную пору выручает покруче всяких мятных леденцов.