Окаю, еда для больных

[kacho]

お粥, おかゆ, окаю - это такая популярная еда для больных.
В России и Америке куриный бульон, а здесь окаю. Типа, легко переваривается, полезно.
А поскольку я сейчас больная, я это и ем!

Готовится просто - нужно залить побольше воды и разварить рис до состояния жидкой каши.

Это, скажу я на всякий случай, очень нетипично для японского риса, ибо японский рис рисинка к рисинке, каждая рисинка красивая и никогда никакой каши.
В общем, редкий случай разварки риса до такого состояния.

Вот оно, разваристое нечто - рисинок уже почти не видно, они слиплись в одну массу. А далее ее надо залить горячей водой.

В русском понимании рисовая каша сладкая. В японском - никогда.
В это варево добавляются мелкие рыбки, водоросли, слива умэ, лосось, зеленый лук... В общем, это все-таки что-то типа супа с рисом.

Ну и всё, залить горячей водой, высыпать смесь чего-нибудь (проадется в пакетиках) разболтать и есть.

Comments

[mikluh.livejournal.com]

о, а я будучи офисным работником брал с собой коробочку с уже свареным рисом и японский суп в пачечке, суп заварил, бух туда рис :) т.к. в тот момент у меня был свой бизнес (который в россии в последнее время содержать можно только находясь на грани сумасшествия), можно сказать что тоже еда для больного была :)