Красный фруктовый чай

[kacho]

Это самый замечательный чай, который я готовлю для встреч с друзьями.
1) Заварить каркадэ в чайничке. Эти красные цветы, кстати, гибискус. Их много на Окинаве, но в Японии их почему-то называют иногда　タイの花, таи но хана, цветок из Тайланда.
2) Туда положить:
- корицу (кора или растертая, как нравится), на любителя гвоздика
- мёду по вкусу
- кусочек лимона (каркадэ кислый, так что немного), либо лимонную шкурку
- изюма немного
- нарезанные тонкими дольками яблоки
3) Дать настояться, ну минут 15, можно в термосе. Яблоки станут мягкими, розовыми, дадут свой сок и аромат чаю, изюминки тоже, лимон и корица будут благоухать...

Этот чай у меня по сезонам, зимой зимний - горячий, крепкий, сладкий, а летом летний, прохладный, почти без меда-сахара.

И если в японском для мисо-супа используется глагол не "есть", а "пить", то этот чай надо как раз... есть :)

То есть, к нему полагается ложка, и чтобы прямо есть фрукты.
С таким чаем обычно как-то совсем не идут сладости, не хочется ни шоколада, ни пирожного.


Готовить этот чай я начала еще в Москве, его попробовали почти все мои тогдашние студенты (привет вам!) и все мои друзья.
Кто еще не пробовал?
Он витаминный, поднимает тонус! :)

Comments

[kacho.livejournal.com]

Да, с имбирем хорошо.
Тут какое-то варево продается, типа киселя с имбирем и перцем, что ли - пить невозможно, все горит, острый :)
Так что главное не переборщить :)

[phd-paul-lector.livejournal.com]

а я в "Амедия" на Роппонги (у меня офис рядом) постоянно покупал имбирный чай в пакетиках (растворять порошок оттуда). Очень согревает. Но, видимо, "покупал": там сахар

[belka-sopelka.livejournal.com]

Проще его покупать свежим и добавлять сколько надо.