Поджариваем!

[kacho]

Именно поджариваем, а не жарим.
Паприка, грибы, лук.
На горячую сковороду с маслом, на хороший огонь, обжариваем, помешивая, минут 5-7.
Вот и весь мой гарнир к рыбе. Соусы, специи по вкусу.

Люблю минимальную тепловую обработку продуктов :)
PS. Глючные полосатые огурцы получаются после полосатого очищения огурца peeler, картофелечисткой.

Comments

[mikluh.livejournal.com]

а я грибы по другому люблю делать, просто и вкусно - значит беру грибочки, здесь продаются так называемые swiss brown, это нечто похожее на российский подосиновик, только маленький и с шляпкой такой кругленькой как у шампиньона. вот, значит берем эти грибочки, и тушим их с луком, лук помельче режим, грибочки просто тонко режем, тушим значит это все, пока лучок не станет приобретать цвет грибочков, снимаем сковородку и.... охлаждаем все это дело, еще лучше даже в холодильник запихать чтобы совсем прохладным было, потом накладываем себе в тарелочку и... смеетаааныыы туда побольше бухаем :) вдобавок к этому на гарнир рис самое то

[kacho.livejournal.com]

Да, грибы люблю.
А вот таких соленых, как были в детстве у бабушки и дедушки, я с тех пор так и не ела...