Аманохасидатэ, сушёные кальмары и осьминоги

[kacho]

一夜干するめ　ити я боси сурумэ
Первые два иероглифа - одна ночь, сурумэ - сушеный кальмар. То есть, кальмар, который сушился всего одну ночь.

Не пробовала, но думаю, что вкусно.

Мне сам способ сушки понравился.

Обычно сурумэ бывает жестким, а за одну ночь он немножко мягкий.

干しだこ, хосидако, хоси - сушить, тако - осьминог. Сушеный осьминог. Правда, наверное, не одну ночь его сушат.
Сушат прямо там же, на улице. Чтоб мух прогнать, включают большой вентилятор.

自家製するめ, дзика сэй сурумэ, дзика сэй - приготовленный дома, home made, или просто посушенный каким-то особенным способом.

Comments

[kacho.livejournal.com]

Не, здесь с картошкой не едят :)
Здесь на гриле и сырым :)