![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Пять злаков.
Слева черный рис, сверху белое пшено (сорго), белый рис, снизу бурый рис, справа бобы мунг.
В России как-то смешанные каши не прижились, а в Японии продают смеси по 5, 10 и 15 злаков - задорого.
Смеси причем включают разные рисы, бобы, пшено желтое, гречу, овсянку и перловку - вполне то, что в России есть.
Получается вот такое. Черный рис дает такой фиолетовый цвет.
Ну а дальше кто что любит. Я люблю соленых грибочков и авокадо, чуть соевого соуса. Жареные ломтики тыквы. Соленья. Помидоры с петрушкой.
Черный и вообще неочищенный рис считается полезнее шлифованного белого, ну и он очень вкусный, ароматный.
В России как-то смешанные каши не прижились, а в Японии продают смеси по 5, 10 и 15 злаков - задорого.
Смеси причем включают разные рисы, бобы, пшено желтое, гречу, овсянку и перловку - вполне то, что в России есть.
Получается вот такое. Черный рис дает такой фиолетовый цвет.
Ну а дальше кто что любит. Я люблю соленых грибочков и авокадо, чуть соевого соуса. Жареные ломтики тыквы. Соленья. Помидоры с петрушкой.
Черный и вообще неочищенный рис считается полезнее шлифованного белого, ну и он очень вкусный, ароматный.
no subject
В России я сейчас встречаю смеси круп, но никогда не пробовола их готовить. Спасибо за подсказку.
no subject
Я только в Японии научилась вот.
А продающиеся крупы не так прикольно, как самой смешивать. Я люблю сама :)
no subject
мама делает узбекское блюдо - машхурда, это единственное, где дома смешивают крупы - там маш, и рис, ну, и многа-многа мяса, конечно)
аж слюнки потекли - вспомнила)
надо будет заказать)
no subject
Тоже люблю и делаю машхурду, как Ваша мама! :)
no subject
и луком репчатым нашинкованным перед подачей на стол?
и перцем черным свежемолотым?)))
или эти детали уже у каждого свои?
no subject
А черец свежемолотый - это всегда!
Я научилась готовить машхурду у приятельницы, которая выросла в Ташкенте, но с нашими местными добавлениями и исключениями. Например, никакой сметаны я к машхурде не добавляю :)
no subject
no subject
или только в Японии познакомилась?
no subject
Знала, что есть нут, но как и что с ним делать, не знала.
no subject
no subject
Но и в кастрюле, я думаю, сварила бы. Просто наблюдала бы за водой и регулировала бы ее.
no subject
no subject
Уж не знаю, как оно там всё работает, но варится все именно так, как я люблю - не в кашу и не твердо.
no subject
no subject
Например, чечевицу с рисом смешивают для маджадры. Или вместо риса кладут бургуль (дробленную пшеницу).
no subject
no subject
no subject
Судя по ассортименту и популярности всяких органик-магазинов, думаю, будет потихоньку влзвращаться к первозданному виду.
Скорее бы уж мы все переели наконец-то чипсиков, полуфабрикатов и колы и начали есть нормальное что-то.
Ты давай выходи в Скайп, что ли?
no subject
Здесь вроде озвучили последнюю в купе с еще одной - транспортом для калорий:
http://www.ted.com/talks/louise_fresco_on_feeding_the_whole_world.html
But actually the real relevant bread, historically, is this white Wonder loaf. And don't despise the white bread because it really, I think, symbolizes the fact that bread and food have become plentiful and affordable to all. And that is a feat that we are not really conscious of that much. But it has changed the world. This tiny bread that is tasteless in some ways and has a lot of problems has changed the world.
...
So bread has become from a main staple, a source of calories associated with obesity and also a source of modernity, of modern life. And the whiter the bread, in many countries, the better it is.
Еше соскайпимся. Жутко занят извиняй.
no subject
Надо будет попробовать смешать еще что-нибудь :))
no subject
Звезду графу Суворову!
no subject
no subject
Но рисы, они разные бывают, и рисоварки разные, наверное...
no subject