Пять злаков.

[kacho]

Слева черный рис, сверху белое пшено (сорго), белый рис, снизу бурый рис, справа бобы мунг.

В России как-то смешанные каши не прижились, а в Японии продают смеси по 5, 10 и 15 злаков - задорого.
Смеси причем включают разные рисы, бобы, пшено желтое, гречу, овсянку и перловку - вполне то, что в России есть.
Получается вот такое. Черный рис дает такой фиолетовый цвет.

Ну а дальше кто что любит. Я люблю соленых грибочков и авокадо, чуть соевого соуса. Жареные ломтики тыквы. Соленья. Помидоры с петрушкой.
Черный и вообще неочищенный рис считается полезнее шлифованного белого, ну и он очень вкусный, ароматный.

Comments

[m-klycha.livejournal.com]

ой! а бобы мунг это же маш) крупа маш, да?
мама делает узбекское блюдо - машхурда, это единственное, где дома смешивают крупы - там маш, и рис, ну, и многа-многа мяса, конечно)
аж слюнки потекли - вспомнила)
надо будет заказать)

[dessert-flower.livejournal.com]

Да, это маш!
Тоже люблю и делаю машхурду, как Ваша мама! :)

[m-klycha.livejournal.com]

о! можно на "ты")
и луком репчатым нашинкованным перед подачей на стол?
и перцем черным свежемолотым?)))
или эти детали уже у каждого свои?

[dessert-flower.livejournal.com]

Нет, лук кладу только в самом начале, вместе с морковью.
А черец свежемолотый - это всегда!

Я научилась готовить машхурду у приятельницы, которая выросла в Ташкенте, но с нашими местными добавлениями и исключениями. Например, никакой сметаны я к машхурде не добавляю :)

[kacho.livejournal.com]

Да, по-русски маш :)

[m-klycha.livejournal.com]

а в России была знакома с этими бобами ("машкой" в смысле)?)
или только в Японии познакомилась?

[kacho.livejournal.com]

Нет, в России я их не ела.
Знала, что есть нут, но как и что с ним делать, не знала.