Пять злаков.
Jul. 19th, 2010 01:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoСлева черный рис, сверху белое пшено (сорго), белый рис, снизу бурый рис, справа бобы мунг.
В России как-то смешанные каши не прижились, а в Японии продают смеси по 5, 10 и 15 злаков - задорого.
Смеси причем включают разные рисы, бобы, пшено желтое, гречу, овсянку и перловку - вполне то, что в России есть.
Получается вот такое. Черный рис дает такой фиолетовый цвет.
Ну а дальше кто что любит. Я люблю соленых грибочков и авокадо, чуть соевого соуса. Жареные ломтики тыквы. Соленья. Помидоры с петрушкой.
Черный и вообще неочищенный рис считается полезнее шлифованного белого, ну и он очень вкусный, ароматный.
В России как-то смешанные каши не прижились, а в Японии продают смеси по 5, 10 и 15 злаков - задорого.
Смеси причем включают разные рисы, бобы, пшено желтое, гречу, овсянку и перловку - вполне то, что в России есть.
Получается вот такое. Черный рис дает такой фиолетовый цвет.
Ну а дальше кто что любит. Я люблю соленых грибочков и авокадо, чуть соевого соуса. Жареные ломтики тыквы. Соленья. Помидоры с петрушкой.
Черный и вообще неочищенный рис считается полезнее шлифованного белого, ну и он очень вкусный, ароматный.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-07-19 06:40 am (UTC)В России я сейчас встречаю смеси круп, но никогда не пробовола их готовить. Спасибо за подсказку.
no subject
Date: 2010-07-19 10:09 am (UTC)Я только в Японии научилась вот.
А продающиеся крупы не так прикольно, как самой смешивать. Я люблю сама :)
no subject
Date: 2010-07-19 06:50 am (UTC)мама делает узбекское блюдо - машхурда, это единственное, где дома смешивают крупы - там маш, и рис, ну, и многа-многа мяса, конечно)
аж слюнки потекли - вспомнила)
надо будет заказать)
no subject
Date: 2010-07-19 09:17 am (UTC)Тоже люблю и делаю машхурду, как Ваша мама! :)
no subject
Date: 2010-07-19 12:48 pm (UTC)и луком репчатым нашинкованным перед подачей на стол?
и перцем черным свежемолотым?)))
или эти детали уже у каждого свои?
no subject
Date: 2010-07-19 03:16 pm (UTC)А черец свежемолотый - это всегда!
Я научилась готовить машхурду у приятельницы, которая выросла в Ташкенте, но с нашими местными добавлениями и исключениями. Например, никакой сметаны я к машхурде не добавляю :)
no subject
Date: 2010-07-19 10:02 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-19 12:49 pm (UTC)или только в Японии познакомилась?
no subject
Date: 2010-07-19 12:50 pm (UTC)Знала, что есть нут, но как и что с ним делать, не знала.
no subject
Date: 2010-07-19 08:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-19 10:06 am (UTC)Но и в кастрюле, я думаю, сварила бы. Просто наблюдала бы за водой и регулировала бы ее.
no subject
Date: 2010-07-20 03:25 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-20 10:14 am (UTC)Уж не знаю, как оно там всё работает, но варится все именно так, как я люблю - не в кашу и не твердо.
no subject
Date: 2010-07-20 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-19 09:20 am (UTC)Например, чечевицу с рисом смешивают для маджадры. Или вместо риса кладут бургуль (дробленную пшеницу).
no subject
Date: 2010-07-19 10:14 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-19 09:25 am (UTC)no subject
Date: 2010-07-19 10:13 am (UTC)Судя по ассортименту и популярности всяких органик-магазинов, думаю, будет потихоньку влзвращаться к первозданному виду.
Скорее бы уж мы все переели наконец-то чипсиков, полуфабрикатов и колы и начали есть нормальное что-то.
Ты давай выходи в Скайп, что ли?
no subject
Date: 2010-07-19 10:42 am (UTC)Здесь вроде озвучили последнюю в купе с еще одной - транспортом для калорий:
http://www.ted.com/talks/louise_fresco_on_feeding_the_whole_world.html
But actually the real relevant bread, historically, is this white Wonder loaf. And don't despise the white bread because it really, I think, symbolizes the fact that bread and food have become plentiful and affordable to all. And that is a feat that we are not really conscious of that much. But it has changed the world. This tiny bread that is tasteless in some ways and has a lot of problems has changed the world.
...
So bread has become from a main staple, a source of calories associated with obesity and also a source of modernity, of modern life. And the whiter the bread, in many countries, the better it is.
Еше соскайпимся. Жутко занят извиняй.
no subject
Date: 2010-07-19 10:12 am (UTC)Надо будет попробовать смешать еще что-нибудь :))
no subject
Date: 2010-07-19 10:15 am (UTC)Звезду графу Суворову!
Date: 2010-07-19 04:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-20 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2010-07-20 08:47 pm (UTC)Но рисы, они разные бывают, и рисоварки разные, наверное...
no subject
Date: 2012-01-16 07:41 am (UTC)