Пример хорошей еды
Jun. 24th, 2013 12:48 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoКто меня недавно спрашивал о балансе БЖУ и примерах здорового питания? Приведу один пример.
Нас учили на курсе про питание, что если задуматься о балансе БЖУ, то получится, что проще всего просто включать все 3 ингредиента (то есть, и Б, и Ж, и У) в каждый главный прием пищи (завтрак, обед и ужин).
Кто еще не знает, какой продукт чем является, ищите в интернете и посмотрите
табличку вот тут.
Выучить основные продукты надо наизусть, чтобы не мыкаться каждый раз.
Ориентироваться надо на то, что углеводы должны составлять бОльший процент, а белки и жиры гораздо меньший.
В процентном соотношении даются немного разные цифры, но примерно это выглядит так:
45% - 65% - "здоровые" углеводы
20% - 35% - "здоровые" жиры
10% - 35% - белок
В процентах это легко, как применить на практике? Разложить продукты на тарелке и сделать такой pie chart - это легко.
Пример такого сочетания - ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Лаваш и овощи - углеводы (и их больше).
Лосось - одновременно и белок, и жиры (и даже если лосось вы замените на кусочек мяса или курицы, смысл группы от этого не изменится).
По калориям - в зависимости от величины порции и количества лосося - около 250-350 калорий.
Подробнее об этом ролле - тут.
Все советские "нечего есть всухомятку", "бутер - не еда" и прочее подобное - уже неактуально.
Такой завтрак плюс фрукт будет хорошо держать насыщение до небольшого перекуса перед обедом и не будет давать сахарных скачков и приступов голода.
Нас учили на курсе про питание, что если задуматься о балансе БЖУ, то получится, что проще всего просто включать все 3 ингредиента (то есть, и Б, и Ж, и У) в каждый главный прием пищи (завтрак, обед и ужин).
Кто еще не знает, какой продукт чем является, ищите в интернете и посмотрите
табличку вот тут.
Выучить основные продукты надо наизусть, чтобы не мыкаться каждый раз.
Ориентироваться надо на то, что углеводы должны составлять бОльший процент, а белки и жиры гораздо меньший.
В процентном соотношении даются немного разные цифры, но примерно это выглядит так:
45% - 65% - "здоровые" углеводы
20% - 35% - "здоровые" жиры
10% - 35% - белок
В процентах это легко, как применить на практике? Разложить продукты на тарелке и сделать такой pie chart - это легко.
Пример такого сочетания - ролл из лаваша с копченым лососем и овощами
Лаваш и овощи - углеводы (и их больше).
Лосось - одновременно и белок, и жиры (и даже если лосось вы замените на кусочек мяса или курицы, смысл группы от этого не изменится).
По калориям - в зависимости от величины порции и количества лосося - около 250-350 калорий.
Подробнее об этом ролле - тут.
Все советские "нечего есть всухомятку", "бутер - не еда" и прочее подобное - уже неактуально.
Такой завтрак плюс фрукт будет хорошо держать насыщение до небольшого перекуса перед обедом и не будет давать сахарных скачков и приступов голода.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-06-24 07:13 am (UTC)я же тоже на свои ощущения реагирую...
но это, опять же, я знаю про соусы и пр.
no subject
Date: 2013-06-24 07:18 am (UTC)Хехе, чудак человек - про соусы ты знаешь, про булки с салом тоже...
А волнуешься-то чего? Хомячков жалко? :)
no subject
Date: 2013-06-24 07:22 am (UTC)не могу сказать, что я питаюсь исключительно здоровой пищей.
но если понадобится чье-то мнение, то пойду, пожалуй, к дипломированному специалисту.
хомячков мне жалко, да. так уж сложилось.
кроме того, мне лично бы было неприятно если бы я дала совет, а человек его принял превратно и испортил себе организм.
no subject
Date: 2013-06-24 07:33 am (UTC)Кстати, если ты не заметила, то этот пост я положила под кат (первый раз), из-за твоей претензии в прошлом посте на эту же тему по поводу "жалко людей".
Подумала, что так тебе и всем, кто хочет видеть мнение только специалистов, таким образом не надо будет читать мое непрофессиональное мнение. Но ты все равно под кат залезла :)
Про дипломированных специалистов я прошлый раз спрашивала тебя, я правда очень хочу знать, чем сейчас они занимаются, какое направление берут, как составляют меню.
Думаю, что если по западному образцу и по новым исследованиям, то тогда они тебе скажут примерно то же, что я тут пишу про бжу и лаваш с рыбой :)
Потому что опять же, я транслирую то, чему нас на курсе калифорнийского универа учила дипломированная специалист со званиями Assistant Clinical Professor at the University of California, Registered Dietitian, MPH, CDE.
no subject
Date: 2013-06-25 05:42 am (UTC)насчет западных исследований не знаю, но не думаю, что западное= лучшее. так далеко не всегда.
но, понятное дело, если я пойду к специалисту, то буду искать по знакомым и рекомендациям и не буду слепо его рекомендациям следовать. голову тоже включать надо.
но ты понимаешь же, что учиться много лет и советовать ролл с лососем и прочитать пару умных статей и прослушать курс и советовать его же - разные вещи.
no subject
Date: 2013-06-25 06:03 am (UTC)По-моему, ее не понимаешь ты :)
У меня везде написано, что я не доктор.
Но я не виду проблемы в советовании ролла с лососем. Это здоровая еда, об этоми написано много где и это говорят нутриологи.
Не вижу, почему я не могу эту еду рекламировать и про нее рассказывать.
no subject
Date: 2013-06-25 06:15 am (UTC)но вот, например, советуют пить много воды, чем больше, тем лучше.
но я лично не стала бы советовать всем пить много воды, не зная людей, мало ли, у них почки больные.
а "все" советуют...