Оливковое масло с травами + бонус
Feb. 8th, 2014 10:45 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachoПолгода назад я решила заняться оптимизацией готовки в плане времени и подучить пару-тройку новых способов готовить и хранить еду.
Джейми Оливер начал новый проект Money Saving Meals.
Он там учит интересным трюкам, половина которых либо всем известна, либо лежит на поверхности, и опять показывает интересные рецепты.
Первым делом я оттуда утащила вот эту идею
И получилось отлично!
Джейми описал этот способ как вариант для того, чтобы сохранить зелень, когда ее слишком много и она начинает увядать - но в Японии с ценой 150 иен за микро-пучок петрушки или розмарина или тем более укропа нам это не грозит :)
Поэтому у меня это скорее почти деликатес :)
1. Взять любую формочку, можно для льда.
2. Нарубить любую любимую зелень, положить в формочки.
3. Залить оливковым маслом и поставить в морозилку.
4. Когда оно заморозится, достать из формочек, переложить в пакет зип-лок. Хранится месяцами.
5. Использовать для жарки или запекания.
Я свою зелень подписала и положила в силиконовую формочку для льда - потом из нее удобно вынимать. А вот масла надо было наливать побольше.
С этими кубиками я запекала картошку и овощи в печке и жарила всякое - получилось отлично!
А бонус такой:
1. Достать из холодильника сливочное масло, оставить его подтаять до тех пор пока оно станет мягким.
2. Порубить любимую зелень (для любителей - и чеснок можно) и вмешать ее в масло.
3. Выложить масло на пищевую пленку, завернуть его в любую удобную форму - колбасу,тетраэдр, куб.
4. Заморозить, переложить в привычную масленку, поставить в холодильник. Хранится около 2 недель.
5. Достаешь утром это масло, режешь, и кладешь на горячий тост... или в обед на горячую печеную или вареную картошку... или на горячую кукурузу... понимаете, да? :)
фотка из инета
Джейми Оливер начал новый проект Money Saving Meals.
Он там учит интересным трюкам, половина которых либо всем известна, либо лежит на поверхности, и опять показывает интересные рецепты.
Первым делом я оттуда утащила вот эту идею
И получилось отлично!
Джейми описал этот способ как вариант для того, чтобы сохранить зелень, когда ее слишком много и она начинает увядать - но в Японии с ценой 150 иен за микро-пучок петрушки или розмарина или тем более укропа нам это не грозит :)
Поэтому у меня это скорее почти деликатес :)
1. Взять любую формочку, можно для льда.
2. Нарубить любую любимую зелень, положить в формочки.
3. Залить оливковым маслом и поставить в морозилку.
4. Когда оно заморозится, достать из формочек, переложить в пакет зип-лок. Хранится месяцами.
5. Использовать для жарки или запекания.
Я свою зелень подписала и положила в силиконовую формочку для льда - потом из нее удобно вынимать. А вот масла надо было наливать побольше.
С этими кубиками я запекала картошку и овощи в печке и жарила всякое - получилось отлично!
А бонус такой:
1. Достать из холодильника сливочное масло, оставить его подтаять до тех пор пока оно станет мягким.
2. Порубить любимую зелень (для любителей - и чеснок можно) и вмешать ее в масло.
3. Выложить масло на пищевую пленку, завернуть его в любую удобную форму - колбасу,
4. Заморозить, переложить в привычную масленку, поставить в холодильник. Хранится около 2 недель.
5. Достаешь утром это масло, режешь, и кладешь на горячий тост... или в обед на горячую печеную или вареную картошку... или на горячую кукурузу... понимаете, да? :)
фотка из инета
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-02-08 01:56 pm (UTC)кстати, насчёт 150 йен за микро-пучок - укроп с петрушкой прекрасно же дома растут, только поливай :) я сама не выращиваю, а вот у подруги на окне длинный такой горшок, она прямо перед едой срезает свежую зелень.
no subject
Date: 2014-02-08 02:20 pm (UTC)Блин, да пните меня уже кто-нибудь посильнее, чтоб я эту несчастную зелень уже посадила! Три года собираюсь! Даже семена уже купила, "позорница", как говорит моя мама :)
Посажу, теперь точно.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-08 02:21 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-08 02:05 pm (UTC)Удивляюсь сама себе, про сливочное масло я знала, меня мама давно научила. Но почему же я сама не догадалась с оливковым вот так зелень сохранить? Моя вечная проблема, увядает моментально вся травка.
no subject
Date: 2014-02-08 02:29 pm (UTC)Во-во, я там очень многие вещи смотрела с ощущением "что ж я сама не додумалась?!"
Надо распространить эту идею :)
Это новое шоу могло бы быть потолковее, но Джейми там много таких мелочей, походя, показывает.
Про траву в одном из первых выпусков, вроде, как раз и было.
У меня травы в Японии совсем мало, не успевает завянуть, а вот с овощами была проблема, пока не занялась вопросом, не почитала и не посмотрела Джейми.
Задалась я целью конкретно заняться своим холодильником. Сейчас это особенно актуально - времени становится сильно меньше. Потом еще напишу пару мелочей насчет замораживания и использования продуктовых остатков. Тоже ерунда, но заставило меня поменять свои взгляды.
(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-08 02:29 pm (UTC)Переняла. Спасибо!
no subject
Date: 2014-02-08 02:32 pm (UTC)А оливковое масло мне очень понравилось!
no subject
Date: 2014-02-08 03:23 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-08 03:24 pm (UTC)Спасибо за идею!
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-08 03:40 pm (UTC)Идея с подписыванием - гениальна. Неделю назад выкинула лед из-под-не-смогла-вспомнить-чего...
no subject
Date: 2014-02-08 03:43 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-08 04:29 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-08 06:14 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-08 08:07 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 05:35 am (UTC)no subject
Date: 2014-02-08 09:02 pm (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 05:34 am (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 08:36 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-09 06:02 am (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 08:38 am (UTC)Сливочное масло с зеленью для меня очень немецкое блюдо. Здесь оно и готовое продается в магазинах, и багеты с ним запекают. И дома его тоже делают, те, кому не лень.
Про замораживание оливкового масла - это для меня что-то новенькое. Интересно!
(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-11 04:41 am (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 09:32 am (UTC)Посмотрела пару выпусков шоу, все так вкусно, но как-то убийственно... как мой муж сказал — неспортивная кухня. Я даже если для гостей готовлю, то стараюсь все сделать полегче и попроще и тоже без сильных затрат. А у Джейми столько всего намешано в одном блюде. Но идеи есть полезные и интересные. И конечно сам Джейми милашка, да и снято все так красиво... я вчера под один эпизод незаметно двойную порцию рагу умяла, все мне казалось, что я очень голодная :)
no subject
Date: 2014-02-09 10:06 am (UTC)А что значит "неспортивная"?
С "всего намешано в одном блюде" я согласна - я часто думаю, что вот на третьем-четвертом ингредиенте я бы уже остановилась, хватит. Но таки всемирноизвестный повар все-таки он, а не я :)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2014-02-09 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2014-02-09 10:00 am (UTC)Отдельно за то, что такой энтузиаст своего дела - я таких фанатиков очень люблю, и сама в работе такая же.