Оливковое масло с травами + бонус

[kacho]

Полгода назад я решила заняться оптимизацией готовки в плане времени и подучить пару-тройку новых способов готовить и хранить еду.

Джейми Оливер начал новый проект Money Saving Meals.
Он там учит интересным трюкам, половина которых либо всем известна, либо лежит на поверхности, и опять показывает интересные рецепты.

Первым делом я оттуда утащила вот эту идею

И получилось отлично!


Джейми описал этот способ как вариант для того, чтобы сохранить зелень, когда ее слишком много и она начинает увядать - но в Японии с ценой 150 иен за микро-пучок петрушки или розмарина или тем более укропа нам это не грозит :)
Поэтому у меня это скорее почти деликатес :)

1. Взять любую формочку, можно для льда.
2. Нарубить любую любимую зелень, положить в формочки.
3. Залить оливковым маслом и поставить в морозилку.
4. Когда оно заморозится, достать из формочек, переложить в пакет зип-лок. Хранится месяцами.
5. Использовать для жарки или запекания.

Я свою зелень подписала и положила в силиконовую формочку для льда - потом из нее удобно вынимать. А вот масла надо было наливать побольше.

С этими кубиками я запекала картошку и овощи в печке и жарила всякое - получилось отлично!


А бонус такой:
1. Достать из холодильника сливочное масло, оставить его подтаять до тех пор пока оно станет мягким.
2. Порубить любимую зелень (для любителей - и чеснок можно) и вмешать ее в масло.
3. Выложить масло на пищевую пленку, завернуть его в любую удобную форму - колбасу, тетраэдр, куб.
4. Заморозить, переложить в привычную масленку, поставить в холодильник. Хранится около 2 недель.
5. Достаешь утром это масло, режешь, и кладешь на горячий тост... или в обед на горячую печеную или вареную картошку... или на горячую кукурузу... понимаете, да? :)
фотка из инета

Comments

[levoi.livejournal.com]

Неспортивная от того, что выглядит очень тяжелой. Слишком много углеводов и жира относительно чистого белка, но вкусная на вид, зараза :) И по мне — многовато соусов всяких, я больше люблю добиваться вкусности за счет натурального вкуса продукта и приправ.

[kacho.livejournal.com]

Ммм, не всё, но да, часто это так. Я тоже за натуральный вкус продуктов и приправ.

Но я думаю, Джейми исходит все же из более сложной кухни и рассчитывает на среднего потребителя, которому если показать овощи, просто сделанные на паровой тарелке и посыпанные зеленью, то он скажет, что это постная фигня.

Я за простую готовку, где сохраняется свой вкус продуктов, так что я тоже в основном у него ворую самые простые идеи и никогда не делаю его блюда до конца :)