Помните
рассказ про дедушку и его магазин ракушек в Сирахаме?
Так вот, а через дорогу у него второй магазин.
Магазин, где он продает умэбоси.
Умэ 梅 называют сливой, хотя оно ближе все-таки к абрикосу. Дерево было завезено в Японию из Китая.
Плоды сушат и солят, получается нечто очень кислое и очень соленое одновременно.
Едят с рисом, я люблю онигири с умэбоси и фурикаке, посыпку на рис с умэбоси.
Так вот, этот дедушка дал нам попробовать засоленную умэ, которая солилась... внимание,
35 лет!Мне 27 лет, он эту умэ положил в бочку тогда, когда меня еще на свете не было!!! :)
Вкусно - это не сказать ничего.
( Магазин умэбоси в Сирахаме )Если почитать статью
wiki about umeboshi, очень полезная вещь.
PS. А я вчера в припадке ностальгии купила
( сладости с умэ, такие драже мелкие )