Приготовление mochi

[kacho]

"Японцы и китайцы видят в центре луны не улыбающееся лицо, а именно кролика. Они не только видят там кролика, но и верят, что он готовит mochi (мочи - рисовые лепешки). Происхождение этого верования – это игра слов. Слово mochizuki имеет двойное значение в японском языке. И, несмотря на то, что пишется по-разному, оно может обозначать или "готовящий рисовые лепешки" или "полная луна".
(с) marais_me

Видите, вон они, mochi, сложены горкой. А в лапках у трудолюбивого зайчика ступка, которой "тесто" для mochi отбивают во время приготовления.


Как именно отбивают? Да вот специальным большим "молотком", настоящие мастера

А вот ролик, как делаются мочи в одной японской семье.

Ну а тут пошаговое описание процесса, от начала до конца.

Comments

[todash-tahken.livejournal.com]

Очень познавательно. :-)

[onemorekate.livejournal.com]

Там внутри мороженое, да?

[kacho.livejournal.com]

Там же вроде показано и рассказано, что внутри.

[onemorekate.livejournal.com]

такой интересный журнал, и такая неприветливая хозяйка...
очень жаль(

[kacho.livejournal.com]

*shrug*
Мне непонятно, почему есть информация (аж три видео и соседний пост с ссылками на подробные статьи), а меня опять про это же спрашивают. Если лень посмотреть или прочесть, то я-то тут при чем.

А если коммент выше считать "неприветливым", то это вообще какой-то сюр и надо просто учиться не обижаться на комментарии без смайликов.

[outside-flo.livejournal.com]

там бобовая паста

[outside-flo.livejournal.com]

спасибо, очень интересно было посмотреть на процесс приготовления воочию!
а как они делают, чтобы тесто не приклеивалось к пальцам? у меня очень клеилось. правда, у меня было не совсем правильное тесто...

[kacho.livejournal.com]

Неправильные пчелы или неправильный мед :)
Там рецепт есть, как делать.
Я не делала.