Замороженное

[kacho]

Как часто вы покупаете замороженную готовую еду?
У меня и раньше было негусто, а последний год в морозилке вообще пусто, один лёд.
Если раньше я и покупала какие-то замороженные смеси, то сейчас вообще не вижу в них никакого толка - ни вкуса, ни запаха и вообще у меня на замороженное не стоит, ну просто неаппетитное оно для меня.

Тут Джейми показывает детям эксперимент, про то, как делаются chicken nuggets на фабриках.
Он этот урок показывал уже не раз, и обычно дети говорили "фу, какая гадость!", а тут...

Массу, которая выглядела ужасно, Джейми справедливо назвал gunk.
Я вот, посмотрев это, наверное, теперь никогда не куплю никакие такие готовые замороженные штуки.

PS. Попиарьте Джейми у себя. Знать, из чего делаются многие замороженные полуготовые продукты, полезно.
PS2. Кто еще не видел его чудесный рецепт креветок на гриле? Обалденный же!

Comments

[margosha.livejournal.com]

Да, посмотрела я все эпизоды этого чудесного шоу. Дикость, конечно.
В этом смысле Россия меня радует, так как здесь все-таки полуфабрикаты не в почете. Мне кажется, этим страдают только в больших городах всяческие бизнес-вумэн и бизнес-мэн, когда дома на готовку времени нет. В провинции этого джанка просто и нет.

[kacho.livejournal.com]

Почему же, те же всякие fingers в избытке, котлеты типа в сухарях ярко-желтого цвета, и пицца, и всякие заморозки, всё есть.
У меня мама в городе, где 350.000 человек населения, живет, все там прекрасно есть.
А вот как там, где, как в Хангтингтоне, 50.000, я не знаю.
Думаю, там другие проблемы с питанием.
И нигде, где низкий достаток и нет культуры здорового питания, не будет никаких салатов и авокадо, будет тяжелая сытная дешевая еда.

[margosha.livejournal.com]

Ну вот я думала про аналог Хангтингтона, да. Ну, тоже не буду говорить - не знаю.
Просто у нас ведь еще многие выращивают сами. И опять же (привычка нескольких поколений) ходить на рынок, а не по магазинам.

По поводу тяжелой сытной еды. Во Франции в горных районах есть знаменитые сейчас на весь мир тортифлетты и рокфлеты (плавленный сыр, картофель, мясо). На самом деле, это традиционная еда тех мест. По сравнению с этой скудностью, в наших деревнях ели намного более разнообразную пищу. Нет, я не говорю, что французы питались только этим, но в то же время я бы не смогла назвать два самых популярных блюда в русских селах.
+ Я видела дореволюционную книгу рецептов. Огромный раздел постных блюд (а постных дней у нас больше половины по календарю) - мы такого уже и не видели. Там какие-то такие названия продуктов, которых я не знаю даже (они вышли из нашего обихода).

В общем, я это все к чему? Мне кажется, все-таки культурная традиция такова, что мы еще можем не поддаться натиску консервантов. Но тут все зависит от нас.

Ну, и кстати по делу я не писала. Мясо покупаю на рынке у продавца, которого порекомендовал друг-повар. Поскольку семья у нас не большая, большой кусок мяса разделываю, часть готовлю сразу, часть кладу в морозилку. Мясо - говядина чаще всего, реже баранина и телятина. Свинину не едим вообще. Курица, индейка - покупаются обычно в магазине незамороженые.
Фрукты, овощи есть в доме всегда. Есть в консервах горох, кукуруза. Есть макароны, крупы. Молочку покупаем раз в несколько дней. Даже творожки, которые стоят неделю, я не вижу смысла покупать в количестве 7 штук. Может, через пару дней мне чего-нибудь другого захочется?
Ну вот только рыбу я редко ем, увы. У мужа на нее аллергия, а для себя отдельно я как-то не готовлю.
Конечно, в нашей жизни случался и Макдональдс, и пицца и весь этот фаст-фуд. Но я с большим удовольствием приготовлю пиццу сама. Как-то так.