Замороженное

[kacho]

Как часто вы покупаете замороженную готовую еду?
У меня и раньше было негусто, а последний год в морозилке вообще пусто, один лёд.
Если раньше я и покупала какие-то замороженные смеси, то сейчас вообще не вижу в них никакого толка - ни вкуса, ни запаха и вообще у меня на замороженное не стоит, ну просто неаппетитное оно для меня.

Тут Джейми показывает детям эксперимент, про то, как делаются chicken nuggets на фабриках.
Он этот урок показывал уже не раз, и обычно дети говорили "фу, какая гадость!", а тут...

Массу, которая выглядела ужасно, Джейми справедливо назвал gunk.
Я вот, посмотрев это, наверное, теперь никогда не куплю никакие такие готовые замороженные штуки.

PS. Попиарьте Джейми у себя. Знать, из чего делаются многие замороженные полуготовые продукты, полезно.
PS2. Кто еще не видел его чудесный рецепт креветок на гриле? Обалденный же!

Comments

[cherity.livejournal.com]

мы покупаем всякие замороженные бобы - в свежем виде их либо нет, либо надо чистить, а потом самому замораживать (чтобы купить разом и надолго, потому что для еды их надо немного), а так проще. плюс я сама замораживаю стручковую фасоль и цветную капусту постоянно, и, бывает, другие овощи, когда чувствую, что не успеем съесть до того, как испортятся. мясо покупаем сразу большими объемами и замораживаем. пельмени обычно всякие и вареники лежат - иногда покупные, иногда свои. если бы не было мужика, у меня бы в морозилке только мороженое лежало. а так она полностью забита.

[mmokh.livejournal.com]

Я покупаю замороженный зеленый горошек, он мне нравится больше, чем консервированный. И еще замороженные рыбные филе в кляре, но только филе, никакой minced fish. Ну, и мороженое :)

[kacho.livejournal.com]

Я в Москве тоже покупала что-то такое, какие-то жарености.
Но щас вообще не могу, даже запах не переношу.
Ну и, как говорит Джейми, чикен наггетс можно дома сделать за 15 минут, в сто раз лучше :)

[tanya-mariko.livejournal.com]

Когда у нас 1 раз в месяц проходят ярмарки, я покупаю там по дешевке мясо и замораживаю его. Еще могу заготовки для голубцов и тефтель сделать и заморозить. А что касается полуфабрикатов, то их последние несколько лет не покупаю совсем.

[4ervona-roota.livejournal.com]

Аноо .. *задумалась*.. полуфабрикаты бывает покупаем, но редко.., когда готовить не успеваю или ну совсем не хочется) А морозилка пустой бывает редко, в основном куры и их "детали" - крылья, голени, филе; рыба. Мороженую фасоль и грибы бывает покупаем.
Получается, что у нас культура питания имеет место быть .. все-таки. В школах, в дет.садах наших детей тоже кормят почти домашней едой..
Интересно.. почему так? Благодаря нашей национальной лени и любви к некоему сибаритству? ;).. А американцев изображают настолько занятыми, что даже о еде нет времени задуматься... быстрый перекус спасает от потери времени..

[springwater.livejournal.com]

К слову о мясе (которого я не ем :) ) - даже "свежее" из супермаркета и за большие деньги на самом деле не свежее, а размороженное, в которе вкололи кучу разной гадости, чтобы имело цвет и вообще красивый вид.

Мы покупаем готовые замороженные шницели (что-то вроде этих самых nuggets) - дети едят практически только их.
Как НЗ в холодильнике всегда пачка пельменей и блинчиков.

Замороженный горошек я покупаю еще - в суп кладу.

А еду, сколько не пыталась замораживать (следуя всяким time management советам для busy moms) - есть ее потом никто не мог, все шло в мусорку, и я это дело прекратила. Даже готовить что-то из замороженного и потом размороженного не могу - невкусно.

[4ervona-roota.livejournal.com]

А у детей и правда реакция странная.., если не сказать жутковатая.. Или просто охота попробовать гадость (дети любопытны до неосторожности)... или же это уже воспитание.. видеть и слышать выборочно, сначала типа была страшная сказка, а в конце "вкусный" наггетс показали и все.., рефлекторно другие мысли отметаются.. только еда в фокусе.
кимучи варуй

[pepel.livejournal.com]

Замороженные овощи Джейми и сам покупает, и консервы тоже.
А вот полуфабрикаты да, это малоприятная штука.

морозилка

[nina-chatte.livejournal.com]

У меня в морозилке мороженые цветная капуста, брокколи, фасоль, я их варю для разных блюд. Еще замораживаю чернику и полувареные грибы, собранные летом.

nuggets

[nina-chatte.livejournal.com]

Ну, я посмотрела. Фарш, добавки, обваливают и жарят в масле. Чего в этом такого странного? Все котлеты делаются так. Я не покупаю готовых котлет, потому что не знаю, чего туда напихали, да и масло пережаренное не люблю. Но сама процедура - вполне обычная.

Re: nuggets

[4ervona-roota.livejournal.com]

Так "фарш" то из чего? Отходы - кости и кожа с жиром.

[lalochka-lala.livejournal.com]

Если такие отходы не будут использоваться в производстве продуктов питания- все эти дети умрут от голода, а продукты будут мега дорогие.
При таком ко-ве людей на земле , ген.мод. продукты и полное импользование "всего" - борьба с голодом.

[cherity.livejournal.com]

а если мясо с рынка, только сегодня заколотое и отрезанное - вы тоже считаете, что оно размороженное и с гадостью?
а еще есть варианты, когда прямо при человеке тушу свежуют - вам тоже кажется, что и там на каком-то этапе мясо подменяют?
есть стандарты охлажденного мяса, есть проверки различных инстанций. а подозревать, что все вокруг обманывают и подсовывают замороженное мясо с начинкой из химикатов - это паранойя

[springwater.livejournal.com]

Вы, видимо, уже все про меня знаете и диагноз поставили, поэтому не думаю, что мне интересно что-либо с вами обсуждать.

[san-sanna.livejournal.com]

в пятницу по твоей наводке смотрела это шоу, не могла оторваться.
до того, как начала, очень хотела пойти и наггетсов каких-нибудь съесть с соусом карри, например. после этого эпизода расхотела напрочь.
и пошла есть нормально приготовленную, а не замороженную пиццу))
вообще, шоу потрясающее. очень понравилось, как он на спор набирал 1000 людей, которые учились готовить.

[violet17.livejournal.com]

я ем замороженные овощи в изрядных количествах. по мне, во вкусе они от заморозки не теряют.

[inga-elf-girl.livejournal.com]

Спасибо за видео, больше никаких наггетсов, а я их редко, но брала. Буэээ. Из замороженных продуктов теперь буду брать только брокколи, цветную капусту и т.п.
А реакция детей шокирует.

[nfrbkbbyfxt.livejournal.com]

у меня морозилка не морозит, ну как во всем холодильнике в ней температура примерно
бооольшой плюс - надо, во-первых, все свежее покупать, а, во-вторых, порционно

[san-sanna.livejournal.com]

а из замороженного у меня в морозилке обычно - готовое тесто, креветки, замороженная зелень (розмарин), замороженная клюква или брусника, иногда куриные запчасти для бульона, бывает, что и замороженные домашние котлеты. то есть я их делаю сама, но немного "впрок". раскладываю по пакетам порциями, чтоб можно было быстро пожарить сыну и мужу на ужин.

[san-sanna.livejournal.com]

я, кстати, дома сыну их часто готовлю сама из куриного филе. это и быстро, и вкусно.

[kacho.livejournal.com]

Да, он там учил их готовить что-то из замороженных овощей.
Я ж говорю, я раньше их тоже ела, но щас просто не лезет в рот.

Полуфабрикаты, особенно дешевые, одним цветом своим отталкивают...

Re: nuggets

[nina-chatte.livejournal.com]

А-а, ну да, мясо-костная мука :). То, из чего состоят Вискас, Китекет, Педигри, Чаппи,.. Я своим кошкам и собакам такое не покупаю :). Хотя сырую грудину собаке даю, она очень ее любит.

[kacho.livejournal.com]

Не думаю, что обязательно везде все замороженное и обколотое.
Видела, как разделывают туши в магазине - разрубил, вынесли на прилавок.

И опять я подчеркну, что моя позиция такая: даже если продукты типа "свежие" на самом деле никакие не свежие, а тоже с добавками, отношение к еде все-таки другое. "Я готовлю, я режу, я смешиваю, я наслаждаюсь запахом и цветом, ух ты, какое всё горячее, красивое и как я хотел" не равно "пипипи, пицца разогрелась".

Сколько нитратов в помидоре с рынка и в салатном миксе никто проверять все равно не будет.

Но меня ужасает сама мысль, что отсутствие готовки делается нормой.
Даже при том, что как я поняла, она не работает, а сидит с детьми дома, эта тетенька скармливает им жуткие пиццы и даже не парится насчет сварить супчик.

Просто не хочу привыкать к мысли, что "разогреть = сготовить". Это ненормально.

Re: nuggets

[kacho.livejournal.com]

А вы точно видели, из чего он сделал этот фарш?..

[kacho.livejournal.com]

Я тоже после этой программы радостно побежала делать свой обычный ланч - обжаривать шпинат с грибами.
Просто шпинат и просто грибы.

Очень уж впечатляющая программа получилась!
Ну спор там какой-то очень уж голливудский получился, хэппи-енд, все дела.
Но какая разница, пусть будет так, лишь бы получился тот самый seed of change, о котором он говорил.
Ну и вообще сама идея выйти на улицу и показать людям, как пожарить овощи и мясо - по-моему, супер.