Еда в витринах

[kacho]

У этого ресторана при входе стоит огромная круглая свинка из бумаги, типа большого бумажного фонарика.
И везде расставлены свинки.
Слева направо верхний ряд:
Гюнику татаки - отбитая говядина. Сырая.
Сацума агэ - рыбный фарш, жареный.
Свинина + банан, ролл жареный во фритюре.
Нижний ряд:
Такэ но гарику хоиру яки - осьминог с чесноком, печеное в фольге.
Магуро юккэ - сырой фарш из тунца с сырым яйцом. Ела и то, и другое, очень вкусно.
Юба - пенка с тофу.

И еще несколько фото с витрин.


Гангоро сарада, сырой окорок + овощи. Дайкон, морковка, помидорки, спаржа, авокадо.
7 разных штук, зажаренных во фритюре. Креветка, кальмар, котлета свиная, свинина, рэнкон (корень лотоса), нори. Всё ела, кроме мясного, свежее вообще неописуемо прекрасно.

Слева гриль со соевым соусом, смешанным с сахаром. Устрицы и овощи на гриле офигенные.
Справа тэмпура из свинины.

Длинная рыбина на гриле с лимончиком - классика. Очень вкусная!
Корень лотоса с каким-то соусом. Вкусно.
Тонторопон - сниной фарш с соусом понзу.


PS. Всё вышепредставленное - всего лишь пластиковые копии еды этого ресторана. Но принесут вам точно такое же и такого же размера.

Comments

[wh--rabbit.livejournal.com]

едят значит свинину. у нас значит почему то ее не готовят

если мясо из австралии или темболее из америки - я бы его всетаки не стал так смело жрать сырым необработаным температурой. даже маринованое. хотя оно значительно чище чем из россии несомненно

да и рыбу тоже. у нас например то что называется сырой салмон или туна всетаки проходит маринад в соленой воде хотябы один день. не знаю насколько это убивает бацилу но моя жена говорит что у меня внутри уже живет какойнить очень большой и страшный зверь изза того что я жру эту антисанитарию

[kacho.livejournal.com]

Не, какое мясо они готовят в ресторанах - это отдельный вопрос, и опять же, во-первых, я не в курсе, а во-вторых, от ресторана зависит. Поставщиком может быть кто угодно.

Насчет сырой рыбы запарило уже, весь интернет этой херней про глистов забит.
Читай Sashimi safety notes (http://en.wikipedia.org/wiki/Sashimi#Safety_notes), там говорят, что заморозкой паразиты убиваются. А кому не нравится, тот пусть не ест.

[wh--rabbit.livejournal.com]

да нет мне нравится в принципе с рыбой все. правда я не знал что ее замораживают. нужно найти рецепт разморажвания потому что буквально в выходные я поймал на фишмаркет совершенно очаровательного салмона. часть его засолил. а часть хранится в морозилке и я на ней поставил крест ибо после разморозки несколько раз подобная рыба просто тупо превращалась в кашу

а вот кстати у нас тут показывают японский айрон шеф и я иногда смотрю если попадаю. так они там во всю готовят и почти ничего сырого не подают. но это видимо какие то особенности высокой кухни

прости за флуд :)

[kacho.livejournal.com]

Да, размораживать надо уметь, наверное.

Ну понятно, что готовят, иначе нафига была бы нужна программа эта.
Raw foodists на планете Америка не так много, а те, кто есть, сами без программ как-то справляются с сырыми овощами и фруктами :)