kacho | Entries tagged with tsukemono

На полдник сегодня 100 грамм бурого риса с чёрным кунжутом, 150 грамм тунца на гриле со свежемолотым перцем, 100 грамм маринованной тыковки из Киото (неописуемо вкусная) и несколько straw mushrooms. 400 калорий.

Straw mushrooms я не знаю, как по-русски (подскажите?), это такие грибочки.
Растят их в Азии, на рисовых полях (оттуда в названии "соломинка") продаются солеными в банках.
Выглядят как такие яйца вареные, только противного цвета :)
Но если их разрезать, внутри грибочек со шляпкой. А на вкус как белые соленые грибы обычные.

( Обед )

В Киото мой любимый ряд, где можно пробовать 漬物 цукэмоно, снова порадовал - после нескольких часов пешком очень приятно перекусить свежими соленьями и маринадами.
Это кабура, по-русски ~~не знаю~~, репа. Очень вкусно.

В прошлый раз я очень радовалась киотоскому дайкону - да, я фанат 漬物 цукемоно.
Но сегодня... Всё, уносите меня, я нашла цукемоно редиску!

Это не просто услада для глаз, это офигенно вкусно!

( Цукемоно: редиска, 7 фоток )

Я обожаю японские 漬物 цукемоно, маринады и соленья. Мой самый-пресамый любимый - дайкон.
И в Киото я купила удивительный дайкон.
Обычно он продается нарезанный тонкими треугольными пластинками, но этот меня просто покорил