Суси конвейер

[kacho]

Обычный сырой лосось. 200 иен за 2 кусочка.


Хорошее место.

Саба, макрель, та самая, про которую есть выражение "Holy mackerel！". 200 иен.

Угорь, тунец, омлет и огурец. 200 иен.

Баклажан на гриле, с густым соусом из сои и (сюрприз, Катя!) мяса. 150 иен.

Моё любимое! Тяван муси, 茶碗蒸し. В переводе "на парУ в чайной чашке", потому что делается в той самой чашке, в тяване.
Что-то типа горячего омлета с разными начинками.
Это с крабовым мясом, настоящей клешней, красной икрой, грибом ситакэ, гребешком и креветкой. Сверху ароматные кусочки юзу, цитрусовый фрукт с сильным вкусом и ароматом. 300 иен.

Сырой лосось под майонезом, с луком и зелеными ростками дайкона. 250 иен.

Редкий в Японии ролл "Калифорния"! С крем-сыром "филадельфия", лососем и завернутый в тонкий омлет. 250 иен, очень вкусно.

Comments

[kubico.livejournal.com]

Кать, выглядит с ума сойти как вкусно. А это где?

[kacho.livejournal.com]

Это где-то недалеко.
Вылезай куда-нибудь в почту, я еще клевое место знаю неподалеку.

[kubico.livejournal.com]

Хехе. Я бы с удовольствием. Вот ток зарплату предлагаю хотя б дождаться) А-то после уезда детей у меня прям-таки рисовая диета самообразовалась)

[kacho.livejournal.com]

Ну свисти, как только.

[mar-garet.livejournal.com]

Вот. А в России распространено мнение, что роллы в Японии совершенно отличаются от российских

[kacho.livejournal.com]

А что, у кого-то есть иллюзии на тему того, что японская кухня за пределами Японии не отличается от местной японской?

Естественно, отличаются. Как и борщ в Японии отличается от русского.

[mar-garet.livejournal.com]

Внешне не кардинально отличаются

[kacho.livejournal.com]

А вы о внешности говорите?
Я-то о вкусе. Внешность научиться копировать - дело не такое хитрое...

[mar-garet.livejournal.com]

Я уверена, что вкус отличается, по-картинке же можно судить исключительно о внешнем виде.

[altairlin.livejournal.com]

оу, в России считается, что суси "улиткой" - это не "комильфо"...

миф о том, что так нормальные суси не делаются, развенчан... :)

[wh--rabbit.livejournal.com]

я подозреваю что вкус отличается даже внутри японии если переходить из одной жральни в другую

у нас во всяком случае суши в разных забегаловках разные - если это не какая нить сеть куда ингридиенты поставляют готовые а там только скручивают. или даже уже поставляют готовые роллы на ланч тайм в какие нить фудкорты

пойду сегодня на ланч не в фудкорт а а одну жральню - там молодой японец скручивает роллы на заказ :)

[kacho.livejournal.com]

Вкус отличается от качества рыбы. Свежести ее.
И от риса, но тут рис везде готовят на уровне, ибо какой же ты суси мастер, если не можешь сделать офигенный рис.

Ела я тут недавно и невкусные суси, в той конвейерной забегаловке, в которой я их ела 3 года назад самый первый раз в жизни.
Тогда мне показалось вкусно, сейчас я ужаснулась.

[wh--rabbit.livejournal.com]

у нас в калифорнию кладут креведку - никогда не видал с сыром филадельфия суши вообще :)

[montino.livejournal.com]

Хочется спросить, - а как сырой лосось) и вся остальная морская живность в сыроедении, успешно?) выглядит - ух:):)

[kacho.livejournal.com]

Мне сырая рыба и морепродукты - вкусно.

[marya-dimiter.livejournal.com]

Главное, наверное, не бояться )) Когда показываю свои фото суши из очень хорошего японского ресторана, ну просто ВСЕ пугаются - а там морские ежи на рисе и прочие каракатицы. Выглядит жутко )) - но вкусно!!

[eaten-not-alive.livejournal.com]

Гребешок.. мм..

[marya-dimiter.livejournal.com]

Вы очень интересно обо всем рассказываете. Я с удовольствием читаю. После того, как побывала в командировке в Японии, стало интересно не только то, что обычно рассказывают в классических книгах, но и всякие бытовые мелочи - поскольку мне теперь есть с чем сравнить.
А глядя на ваши "съестные" фото, я пытаюсь определить, чем нас там так старательно угощала принимающая сторона )), и что я сама там покупала. Вкусно было необычайно, только малопонятно - что это. Хоть и объясняли более-менее, но всё сразу запомнить трудно.
(В Москве после Японии никуда в прояпонские заведения заходить не рискую).
С удовольствием присоединяюсь к вашим читателям.