Замороженное

[kacho]

Как часто вы покупаете замороженную готовую еду?
У меня и раньше было негусто, а последний год в морозилке вообще пусто, один лёд.
Если раньше я и покупала какие-то замороженные смеси, то сейчас вообще не вижу в них никакого толка - ни вкуса, ни запаха и вообще у меня на замороженное не стоит, ну просто неаппетитное оно для меня.

Тут Джейми показывает детям эксперимент, про то, как делаются chicken nuggets на фабриках.
Он этот урок показывал уже не раз, и обычно дети говорили "фу, какая гадость!", а тут...

Массу, которая выглядела ужасно, Джейми справедливо назвал gunk.
Я вот, посмотрев это, наверное, теперь никогда не куплю никакие такие готовые замороженные штуки.

PS. Попиарьте Джейми у себя. Знать, из чего делаются многие замороженные полуготовые продукты, полезно.
PS2. Кто еще не видел его чудесный рецепт креветок на гриле? Обалденный же!

Comments

[springwater.livejournal.com]

К слову о мясе (которого я не ем :) ) - даже "свежее" из супермаркета и за большие деньги на самом деле не свежее, а размороженное, в которе вкололи кучу разной гадости, чтобы имело цвет и вообще красивый вид.

Мы покупаем готовые замороженные шницели (что-то вроде этих самых nuggets) - дети едят практически только их.
Как НЗ в холодильнике всегда пачка пельменей и блинчиков.

Замороженный горошек я покупаю еще - в суп кладу.

А еду, сколько не пыталась замораживать (следуя всяким time management советам для busy moms) - есть ее потом никто не мог, все шло в мусорку, и я это дело прекратила. Даже готовить что-то из замороженного и потом размороженного не могу - невкусно.

[cherity.livejournal.com]

а если мясо с рынка, только сегодня заколотое и отрезанное - вы тоже считаете, что оно размороженное и с гадостью?
а еще есть варианты, когда прямо при человеке тушу свежуют - вам тоже кажется, что и там на каком-то этапе мясо подменяют?
есть стандарты охлажденного мяса, есть проверки различных инстанций. а подозревать, что все вокруг обманывают и подсовывают замороженное мясо с начинкой из химикатов - это паранойя

[springwater.livejournal.com]

Вы, видимо, уже все про меня знаете и диагноз поставили, поэтому не думаю, что мне интересно что-либо с вами обсуждать.

[kacho.livejournal.com]

Не думаю, что обязательно везде все замороженное и обколотое.
Видела, как разделывают туши в магазине - разрубил, вынесли на прилавок.

И опять я подчеркну, что моя позиция такая: даже если продукты типа "свежие" на самом деле никакие не свежие, а тоже с добавками, отношение к еде все-таки другое. "Я готовлю, я режу, я смешиваю, я наслаждаюсь запахом и цветом, ух ты, какое всё горячее, красивое и как я хотел" не равно "пипипи, пицца разогрелась".

Сколько нитратов в помидоре с рынка и в салатном миксе никто проверять все равно не будет.

Но меня ужасает сама мысль, что отсутствие готовки делается нормой.
Даже при том, что как я поняла, она не работает, а сидит с детьми дома, эта тетенька скармливает им жуткие пиццы и даже не парится насчет сварить супчик.

Просто не хочу привыкать к мысли, что "разогреть = сготовить". Это ненормально.

Не думаю, что обязательно везде все замороженное и обк

[springwater.livejournal.com]

Не знаю, как в Японии и России, и исключительно про наши супермаркеты говорю.

У меня муж - профессиональный повар, в рамках учебы им рассказывали-показывали, водили на мясокомбинаты, в магазины такие-сякие-эдакие.
Так что информация из первых рук.

То что ты пишешь про отношение к еде - думаю, тебе будет интересна книга French Women Don't Get Fat - там как раз о наслаждении от приготовления, от запахов, от процесса. И на контрасте Франция-Америка. Когда будет возможность - прочти обязательно.

Re: Не думаю, что обязательно везде все замороженное и о

[kacho.livejournal.com]

У меня маму давно тоже как-то водили, после этого она сосиски возненавидела...

Спасибо за наводку, попробую почитать.